Em nossa visão geral de frutas cítricas, você encontrará tipos interessantes de frutas cítricas. Também apresentamos alguns híbridos cítricos especiais. Por exemplo, você já ouviu falar de um limão com tentáculos ou caviar feito de limão?
As frutas cítricas exóticas tornaram-se indispensáveis em nossas cozinhas. Eles estão cheios de vitamina C, têm sabor fresco, às vezes azedo e podem ser usados de várias maneiras na cozinha. As plantas cítricas (Citrus) são um gênero de plantas com flores da família da arruda (Rutaceae). Eles vêm do Sudeste Asiático tropical e subtropical e seus frutos são frequentemente agrupados sob o termo coletivo cítrico.
Os membros mais conhecidos da família cítrica são provavelmente os limões (Citrus x limon), limas ( Citrus× aurantiifolia), laranjas (Citrus x sinensis), clementinas ( Citrus x clementina) ou tangerinas (Citrus reticulata). Além dessas espécies conhecidas, as frutas cítricas têm muito mais a oferecer. Na verdade, existem tantas variações que pode ser difícil acompanhar todas as frutas cítricas. Por exemplo, você sabia que nem todas as variedades de limão são verdes e redondas? Ou que a variedade de limão em particular tem os tentáculos do punho de Buda? De fato, apesar de sua aparência espetacular, muitas dessas espécies especiais de frutas cítricas podem até ser cultivadas aqui. Obviamente, a maioria das frutas cítricas só está em boas mãos na cultura da banheira, pois prefere temperaturas quentes. Se você replantar as plantas regularmente, como o conhecido limoeiro, e der a elas os outros cuidados de que precisam, nada impede o cultivo das frutas cítricas exóticas.
Dica: Por que existem tantas frutas cítricas diferentes? Qualquer um que já tenha lidado com as várias frutas cítricas e seus vários tipos rapidamente se pergunta por que o gênero der frutas cítricas é tão diversificada. De fato, as plantas cítricas formam uma chamada "superespécie": embora geralmente não seja possível criar espécies livremente entre sicruzamento, as diferentes frutas cítricas gostam de hibridizar umas com as outras. Ao longo do tempo, sempre houve travessias acidentais na natureza, mas também travessias deliberadas de humanos. Como resultado, ao longo do tempo houve uma enorme diversidade - no entanto, as relações familiares nem sempre são totalmente claras.
Cedro: A cidra real
A cidra (Citrus medica) também é chamada de Cedro em italiano e é uma das rainhas das frutas cítricas. A razão para isso é o aroma intenso e o aroma fresco dos limões, que são bastante raros no supermercado. A peculiaridade desta fruta limão está na sua casca grossa, que compõe grande parte da fruta, que pode pesar até quatro quilos. Como o nome sugere, a casca de limão é feita a partir dela, que você provavelmente conhece dos biscoitos de Natal. Originalmente, esta espécie de limão provavelmente vem do Sudeste Asiático, mas foi introduzida no sul da Europa por volta de 70 dC. O Cedro agora é valorizado em todo o mundo porque, como as variedades comuns de limão, também pode ser plantado em vasos sem problemas.
Mão de Buda: Especialidade Dourada da Ásia
Se você está procurando um limão especial, não pode evitar a variedade de limão da mão do Buda: o limão da mão do Buda (Citrus medica var. sarcodactylis) pertence ao gênero cidra (Citrus medica) e pode ser contada entre as espécies cítricas antigas. Acredita-se que este limão em particular tenha se originado no leste e sudeste da Ásia, mas agora é cultivado como uma planta de vaso em todo o mundo por sua aparência curiosa e casca aromática. O punho de Buda deve seu nome às suas bases de frutas, que consistem em vários braços que se desenvolvem nos dedos característicos. A aparência incomum da planta se deve ao fato de que os carpelos da planta cítrica não crescem completamente juntos - cada dedo remonta a um óvulo na flor. Estes podem crescer de muitas maneiras diferentes: às vezes seus “dedos” estão esticados, às vezes eles são mais como um punho. Nenhuma fruta parece idêntica. Felizmente, processar a fruta da mão do Buda, que pode pesar até quatro quilos, não é tão difícil: como a fruta contém principalmente muita casca e pouca polpa ou suco, a mão do Buda é usada principalmente em receitas por causa de seu aroma aromático. e não foi usada abrasão de casca de sabor amargo.
Limões de Amalfi: Os grandes limões da Itália
O limão Amalfi (Citrus limon 'Sfusato Amalfitano') é considerado uma das espécies de frutas cítricas mais saborosas do mundo. Além de sua fruta ligeiramente murcha, que cresce cerca de duas ou três vezes o tamanho dos limões comercialmente disponíveis, este tipo de limão da costa amalfitana é caracterizado principalmente pelo seu aroma: fresco e intenso, mas relativamente baixo em acidez. Em sua terra natal, os limões de Amalfi são usados principalmente para a produção de limoncello, um licor de limão tradicional, devido ao seu sabor especial. Mas os limoeiros também chamam a atenção: quando o limão de Amalfi está na época, muitos trechos da costa de Amalfi se transformam em um verdadeiro mar de limoeiros com frutos amarelo-dourado. O limão Amalfi também se destaca como planta em vaso.
Pomelo: A fruta tropical saudável
Com seu sabor suave, os pomelos (Citrus maxima) já conquistaram muitos fãs. Na verdade, os pomelos são frutas cítricas que podem ser classificadas como variedades de toranja (Citrus maxima). Os frutos são um híbrido do pomelo e da toranja (Citrus paradisi). Graças a esse cruzamento, a fruta é menos amarga que a toranja - quando se trata de comer, os pomelos são, portanto, muito mais populares entre muitas pessoas do que a toranja amarga. Ao mesmo tempo, entre as espécies de plantas cítricas, os pomelos estão entre os tipos de frutas com muita vitamina C e, portanto, são particularmente bons para o sistema imunológico. Hoje em dia, pomelos podem ser encontrados em quase todos os balcões de frutas bem abastecidos. Você também sabia que também pode cultivar as deliciosas frutas cítricas em casa? A propósito, você pode encontrar instruções sobre como descascar e comer pomelos neste artigo.
Tangelo 'Minneola': O híbrido laranja
Tangelo 'Minneola' (Citrus reticula x Citrus paradisi) é definitivamente uma das raras frutas de limão que poucas pessoas conheceram até agora. A impressionante fruta cítrica laranja é um cruzamento entre a variedade de toranja 'Ducan' e a tangerina 'Dancy'. O cruzamento dos cítricos resultou em uma planta cítrica relativamente alta que produz frutas alaranjadas ricas. A 'Minneola' impressiona não só pela aparência, mas também pelo sabor: a suculenta fruta cítrica tem um aroma intenso,que se caracteriza por uma boa doçura com uma acidez delicadamente azeda, que os Tangelos também desenvolvem quando cultivados em vaso.
Persian Lime: The Easy Care
A fruta cítrica de folha longa, a lima da Pérsia (Citrus latifolia), também é chamada de lima do Taiti. É muito menos exigente que a lima (Citrus × aurantiifolia) e, portanto, é um dos tipos de lima que também pode ser bem cultivado na Alemanha. A tília é menos exigente em termos de luz e calor e, portanto, sobrevive com muito mais facilidade ao nosso inverno frio e escuro. Em termos de sabor, a lima persa não é inferior à lima real. A única diferença: os frutos desta variedade de lima não são redondos, mas ovais.
Kafir Lime: A Variante Enrugada
Um ou outro pode ter tropeçado em folhas de limão kaffir como ingrediente ao ler receitas do Extremo Oriente. A lima kaffir (Citrus hystrix), também conhecida como lima kaffir, é pobre em suco, mas muito aromática. No entanto, esta variedade de limão não é muito agradável de se ver. A casca da fruta está enrugada e amassada. No entanto, a lima kaffir compensa a sua aparência especial com o seu aroma intenso. As frutas e principalmente as folhas são muito populares na culinária asiática, por exemplo, no curry tailandês. Se você gosta de cozinhar com folhas de lima kaffir, você também pode cultivar as frutas cítricas exóticas em nossa panela.
Caviar lime: dedos coloridos da Austrália
Caviar de lima é uma especialidade luxuosa e não vem de peixes, mas dos frutos do caviar de lima (Microcitrus australasica). Embora esta fruta exótica esteja intimamente relacionada à família cítrica, na verdade não é um tipo de limão, mas um tipo de micorcitrus. Por causa de sua origem, as raras frutas cítricas também são chamadas de limas australianas. Os frutos oblongos da lima contêm pequenas pérolas redondas que realmente parecem caviar e têm um aroma intenso de lima. As limas caviar têm uma variedade inacreditável de variedades: a polpa e a casca das limas podem ser vermelhas, verdes, rosadas ou amarelas. Os limões caviar precisam de um local protegido, quente e cheio de sol etoleram nenhuma ou apenas geadas leves. O cultivo em banheiras é possível, mas idealmente deve haver um jardim de inverno bem iluminado para que a planta possa passar o outono brilhante e quente antes de ser movida para a hibernação.
Pursha Lime: The Roman
A Pursha Lime (Citrus × limon 'Pursha') também é chamada de Roman Lime ou Sweet Lime. Em inglês é chamado de "Mediterranean sweet lemon". Mas não se deixe enganar pelo nome: o suco desse tipo de limão não é muito doce. Como as plantas de lima Pursha ficam bastante pequenas e formam uma bela coroa arredondada, elas parecem feitas para crescer em vasos e também podem ser cultivadas aqui. A partir da primavera, a tília também produz flores brancas maravilhosamente perfumadas. O limão pursha é rico em suco e os óleos essenciais são extraídos de sua casca. Este tipo de limão vem originalmente da Ásia, mas hoje é cultivado principalmente no sul da Itália - da Sicília a Roma. Falando de Itália: O licor italiano Limoncello também é frequentemente feito a partir da casca da aromática lima romana. Aliás, na Alemanha, a lima Pursha pode ser cultivada em vaso como uma tília clássica.
Dica: Para que as plantas cítricas realmente produzam frutas aromáticas, elas precisam de nutrientes suficientes. Usar um fertilizante líquido é particularmente fácil e eficaz para plantas em vasos. Nosso fertilizante orgânico cítrico e mediterrâneo Plantura é adequado para todas as plantas cítricas comuns e contém todos os nutrientes necessários. Nosso fertilizante líquido orgânico é simplesmente adicionado à água de irrigação e também garante raízes fortes e plantas resistentes.
Real Lime: The Cocktail Classic
Quando você pensa em limões, a primeira coisa que vem à mente é provavelmente o limão verde redondo "clássico". Esta é a chamada lima real (Citrus aurantifolia) ou lima mexicana. Isso é frequentemente usado para criações de coquetéis frutados e azedos, como a Caipirinha. Originalmente em casa nos subtrópicos, o limão também pode ser cultivado em vasos aqui. No entanto, o limão precisa de muita luz e calor, então cultivar essas frutas cítricas requer uma certa quantidade de sutileza e conhecimento especializado.
Dica: As limas só são perenes nos trópicos. Isto é devido à temperatura:Embora seja quase a mesma temperatura nos trópicos durante todo o ano, com temperaturas apenas flutuando da noite para o dia, nossas plantas experimentam uma mudança periódica da estação fria para a quente. Mas como a planta de limão é particularmente faminta por luz, suas folhas ficam amarelas no inverno assim que ficam mais escuras no inverno.
Rangpur Lime: The Orange One
De onde exatamente vem o limão Cravo (Citrus × limonia) não está claro. É muito provável que seja um cruzamento entre limão (Citrus x limon) e tangerina (Citrus reticulata). Este limão é definitivamente nomeado após a região de Rangpur em Bangladesh. Os frutos do limão Cravo mudam de cor de verde para amarelo-alaranjado, razão pela qual também é conhecido como "limão laranja". O limão ainda tem polpa de laranja, que tem um sabor doce no início, mas depois tem um sabor refrescantemente amargo. Apesar de sua aparência incomum, o limão Cravo não é uma diva - pode ser plantado como o limão na Alemanha.
Dica: As plantas cítricas não toleram muito bem o replantio frequente e também exigem muito do solo e do suprimento de nutrientes. Explicamos em detalhes como replantar limões - você pode fazer o mesmo para todas as outras plantas cítricas mencionadas aqui.
Limequat: O pequeno
Limequats (Citrus floridana) são um cruzamento entre o limão e o kumquat (Fortunella margarita). Os kumquats também são chamados de laranjas anãs porque são particularmente pequenos - mas oficialmente não pertencem à espécie de laranja. Os limequats herdaram seu pequeno tamanho dos kumquats - os frutos têm apenas dois a quatro centímetros de diâmetro - e parecem pequenos limões em miniatura. Tal como acontece com o kumquat, a fruta inteira pode ser comida, tanto a casca quanto as sementes. A polpa tem um sabor intenso e muito azedo e a casca tem um sabor penetrante de limão. Principalmente porque os limequats são muito mais resistentes ao frio do que sua mãe, a lima, o cultivo da tília também é possível conosco.
Lumie: Sweet Lime
Entre as várias frutas cítricas, a Lumie (Citruslumia) é uma das variedades que ainda são cultivadas neste paísnão são muito conhecidos. De fato, o limão doce tem muito a oferecer: tem um sabor suave, semelhante ao limão, com muita doçura e apenas um pouco de acidez. Devido ao seu sabor fresco e doce, as frutas cítricas são frequentemente usadas em sucos ou como parte de coquetéis. No entanto, o suco pode perder sua doçura depois de apenas alguns minutos no ar, por isso só é adequado para consumo direto. Se você quiser experimentar o delicioso sabor do Lumie fresco, você também pode cultivar a fruta cítrica em vaso conosco.
Amanatsu: A Raridade Japonesa
Uma das raras frutas cítricas é definitivamente o Amanatsu (Citrus natsudaidai): O híbrido de toranja e tangerina é cultivado comercialmente apenas no sul do Japão. É amado por seu aroma versátil e intenso, que é amargo, doce e azedo ao mesmo tempo. Além disso, a rara fruta cítrica é fácil de descascar, tornando-a ideal para consumo direto. Em nossa área, a planta é até agora conhecida apenas por entusiastas. Na verdade, o Amanatsu é considerado mais robusto do que muitos tipos comuns de frutas cítricas, de modo que também pode ser cultivado aqui.
Jaffa Orange: The Seedless
Quem procura um tipo especial de laranja (Citrus x sinensis) deve conferir a laranja Jaffa - também conhecida pelo nome Conhecida laranja shamouti - dê uma olhada mais de perto. A variedade laranja é cultivada por sua fruta quase sem sementes e sabor doce e é considerada uma excelente laranja para comer. De fato, a maioria das laranjas comestíveis vendidas na Alemanha são laranjas Jaffa, pois a fruta sem sementes é considerada particularmente saborosa. A laranja Jaffa vem do distrito de Tel-Aviv em Jerusalém com o mesmo nome e é o homônimo do conhecido pão de ló “Jaffa cake”. O suco espremido na hora da laranja Jaffa também é uma delícia aromática. No entanto, o suco de laranja Jaffa não é adequado para armazenamento porque se torna amargo com o tempo. Se você quiser apreciar o sabor da laranja Jaffa fresca da árvore, você pode cultivar a planta em um vaso como uma laranjeira comum.
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