Curry herb não é muito conhecido neste país. Resumimos tudo o que você precisa saber sobre curry herb para você.
A erva curry (Helichrysum italicum) pertence à família das margaridas (Asteraceae) e o nome desta erva diz tudo: Graças aos óleos essenciais, as folhas em forma de agulha da família das margaridas proporcionam um aroma distinto que lembra a famosa mistura de especiarias em pó de curry. No entanto, a própria erva de curry não está incluída na mistura de especiarias com o mesmo nome. Especialmente depois de um banho de chuva, o cheiro da erva de curry é particularmente intenso. A família das margaridas tem suas origens na região do Mediterrâneo. A sua distribuição natural estende-se desde o sul da Europa, através do Bósforo até ao norte e oeste de África. Aqui na Europa Central, a erva perene não é conhecida há muito tempo. Possui grande valor ornamental devido às suas folhas cinza-prateadas e flores amarelas que a adornam de junho a setembro. Além do tempero que a erva curry traz para a cozinha, ela pode até ser útil como erva medicinal. Mostraremos aqui como esta erva fácil de cuidar prospera melhor em seu próprio jardim!
Sinônimos: Helichrysum italiano
Curry: Cultivo em sua própria horta
Localização
Curry herb - também conhecido como italiano helichrysum - gosta de sol. Portanto, também prefere um local ensolarado a pleno sol. Suas demandas sobre o solo são muito baixas. A erva também cresce sem problemas em solo com baixo teor de húmus - desde que tenha bom suprimento de água. O encharcamento deve ser evitado ao cultivar a erva curry. Se o solo do seu próprio jardim for muito argiloso e, portanto, muito encharcado, você pode ajudar com a incorporação de areia. O solo de ervas bem drenado, como nosso solo de sementes e ervas orgânicas Plantura, sem turfa, é ideal.
Basicamente, o curry também pode ser cultivado em vasos. Mas você deve escolher o vaso grande o suficiente. O arbusto perene cresce muito espesso e atinge uma altura de até 70 cm. Assim, deve ser bem fornecido com água e nutrientes. Ou seja, com um volume de vaso maior emO cultivo em vaso costuma ser mais fácil, mais agradável e mais promissor ao mesmo tempo. Agora você quer plantar curry em seu jardim? Então confira nosso guia para cultivar curry!
Proliferate
No comércio, geralmente são oferecidas ervas de curry prontas. Ocasionalmente, no entanto, você também pode encontrar sementes para propagar a erva de curry picante. Tal como acontece com muitas ervas mediterrâneas, também é uma boa ideia que a erva curry cultive plantas jovens em um local quente em uma janela leve a partir de meados de fevereiro. Condições com muita luz e pelo menos 18 ° C são ideais para o germinador leve. Demora cerca de 10 a 14 dias para as primeiras mudas aparecerem. Mas as mudas só devem ser colocadas no canteiro após os santos de gelo em meados de maio, assim que não houver mais ameaça de geada. Enquanto isso, as delicadas mudas são separadas e repicadas - isso garante que as plantas cresçam mais fortes e mais bonitas. O helichrysum italiano também pode ser propagado a partir de estacas no verão. Os rebentos utilizados como estacas não devem apresentar flores ou botões florais. Isso reduziria o sucesso do enraizamento. Demora cerca de quatro semanas para as estacas criarem raízes.
Regar e adubar
As necessidades de irrigação da erva curry também refletem suas raízes mediterrâneas. Por isso, pode sobreviver a períodos mais longos de seca com regas moderadas. Especialmente ao crescer em um vaso, no entanto, deve-se tomar cuidado para garantir que a raiz da erva não fique muito seca. A rega deve ser feita especialmente em dias quentes - de preferência de manhã ou à noite e regar com um pouco mais de frequência do que inundar metade do jardim com uma única rega. O encharcamento também deve ser evitado em qualquer caso.
Se a erva curry for cultivada apenas uma vez por ano, ela passará o ano muito bem sem fertilizantes adicionais. No entanto, se a erva for hibernar, nutrientes extras devem ser fornecidos. Se o helichrysum italiano encontrar um lugar no canteiro novamente no segundo ano de cultivo após o inverno, é aconselhável trabalhar algum fertilizante orgânico principalmente orgânico, como nosso fertilizante universal orgânico Plantura no solo ao preparar o canteiro. Também na cultura de maconha, faz sentido replantar a erva na primavera e tratá-la com uma carga de substrato fresco misturado com fertilizante orgânico universal. Isso é para elessuprimento suficiente da erva de curry completamente suficiente.
Cuidados e invernada
A erva curry é mais ou menos resistente. Mas você deve jogar pelo seguro e trazer a família das margaridas durante o inverno protegida da geada. As plantas em vasos são melhor colocadas em um local sem gelo, mas brilhante. Um jardim de inverno seria o ideal. As amostras na cama podem simplesmente ser cobertas com rebentos, folhas ou lã para protegê-las.
Você pode encontrar mais sobre os cuidados adequados em Cuidar da erva de curry: regar, cortar, hibernar.
Curry herb: espécies e subespécies
A variedade de ervas de curry é praticamente inexistente. A erva é simplesmente ainda muito desconhecida, de modo que ainda não vale a pena para os criadores enfrentar o helichrysum italiano em trabalhos de criação laboriosos. No entanto, Helichrysum italicum pertence a um gênero com mais de 600 espécies. Além disso, seis subespécies trazem um pouco de variação natural ao mundo da erva de curry.
- Helichrysum italicum subsp. italicum: erva de curry comum encontrada em toda a sua extensão natural.
- Helichrysum italicum subsp. microphyllum: Mircophyllum significa folhas pequenas; portanto, uma subespécie que se destaca por suas folhas particularmente pequenas e em forma de agulha.
- Helichrysum italicum subsp. serotinum: assim chamado curry anão; Subespécies que dão bons bonsais.
As três principais subespécies são bem conhecidas e podem ser encontradas em lojas especializadas - principalmente como plantas. Menos conhecidas e menos comuns são as três subespécies Helichrysum italicum subsp. picardii, Helichrysum italicum subsp. pseudolitoreum and Helichrysum italicum subsp. sículo.
Curry herb: colha e armazene corretamente
Colheita
De maior interesse são as folhas da erva curry, que contêm altos níveis de óleos essenciais. Estes são melhor colhidos cortando brotos inteiros. Isso também substitui a topiaria, pois a erva curry é um subarbusto que é lenhoso na parte inferior, por isso deve ser cortado regularmente. Isso evita que a parte lenhosa da planta, onde não há mais folhas picantes, fique muito grossa. Para obter o melhor rendimento em intensidade de óleo essencial, deve-se colher antes da floração debilitante. Para um chá calmante frio, no entanto, você podeas flores do italiano helichrysum também podem ser interessantes. Estes são colhidos antes de secarem.
Loja
Claro, as ervas são melhor usadas recém-colhidas. Mas mesmo no outono e inverno você não quer ficar sem as especiarias do seu próprio jardim. É o mesmo com a erva curry, que pode ser perfeitamente preservada em termos de sabor e aroma.
- Caril seco: este método de conservação não é recomendado. Muitos óleos essenciais são perdidos durante o processo de secagem.
- Congelar erva de curry: Congelar o helichrysum italiano pode durar mais tempo. No entanto, as folhas devem ser congeladas inteiras no broto e não cortadas primeiro.
- Preserve curry herb: Curry herb também pode ser preservado em óleo e, em seguida, libera seu sabor ao óleo. Os ramos inteiros são usados aqui também.
Curry: ingredientes e como usar na cozinha
A erva curry deve seu nome ao sabor que lembra o curry em pó. A erva em si não faz parte da famosa mistura de especiarias de açafrão, coentro, cominho e pimenta. No entanto, a erva é tão versátil na cozinha com pratos de arroz e massas ou pratos de carne com cordeiro ou aves. As folhas em forma de agulha podem ser picadas ou cozidas nos brotos. Os rebentos inteiros devem ser removidos antes do consumo. Se forem ingeridos, pode levar a problemas estomacais. A desvantagem de cortar as folhas é que um sabor amargo se instala rapidamente. É por isso que você congela os brotos inteiros e não os corta primeiro.
Os antigos gregos e romanos já conheciam o poder curativo da erva curry. E ainda hoje, o helichrysum italiano ainda é usado para curar feridas, como agente antibacteriano e anti-inflamatório ou para problemas de pele. As flores da erva de curry infundidas como chá são benéficas para resfriados. O óleo puro da erva de curry - o chamado óleo de immortelle - pode ser obtido por destilação, que pode ser esfregado em contusões e entorses. No entanto, o óleo não deve ser consumido em nenhuma circunstância, pois isso pode levar a sintomas de envenenamento. Caso contrário, no entanto, a erva curry pode ser usada sem hesitação e éTambém seguro para amados amigos de quatro patas, como gatos, cachorros e porquinhos-da-índia.