As frutas doces nem sempre foram nativas de nossas latitudes. Você pode descobrir mais sobre a origem da cereja e sua jornada para a Europa aqui.
Cherries (Prunus) são indispensáveis, principalmente no verão. Muitos provavelmente se lembram dos dias felizes da infância escalando cerejeiras, colhendo as doces pérolas vermelhas e realizando um concurso de cuspir pedras de cerejeira. Mas a deliciosa geleia de cereja da vovó e a deliciosa geleia de frutas vermelhas são dois verdadeiros clássicos de cereja que ainda hoje são apreciados. Mas a cereja nem sempre esteve em casa em nossas latitudes da Europa Central - na verdade, a fruta bem conhecida já percorreu um longo caminho.
Qual é a origem da cereja?
A verdadeira pátria da cereja fica na Ásia Menor, onde hoje é a Turquia. Já 74 aC Um general romano chamado Lucius Licinius Lucullus (117 aC; † 56 aC) trouxe a fruta vermelha escura da cidade portuária de Kerasus de volta à Itália. Diz-se que os ancestrais das cerejas doces de hoje (Prunus avium) viveram em torno desta cidade, localizada no nordeste da Turquia diretamente no Mar Negro e agora chamada Giresun, desde 400 BC. ter sido cultivado. De fato, os pesquisadores encontraram pedras da cerejeira (Prunus avium subsp. avium), o arquétipo da cereja doce de hoje, em assentamentos da Pedra Idade - é isso que a cereja conta para uma das fruteiras mais antigas da nossa história.
A cerejeira deve seu nome à sua origem na cidade de Kerasus - e isso em muitas línguas. Por exemplo, é chamado de “cereza” em espanhol, “cerise” em francês e “kiraz” em turco. Até a palavra alemã "Kirsche" pode ser rastreada até o nome da cidade portuária naquela época.
A origem exata da ginja (Prunus cerasus), por outro lado, é em grande parte desconhecida: Hoje em dia supõe-se que seja um híbrido da cereja selvagem com uma cereja de estepe ( Prunus fruticosa), que provavelmente também vem da Ásia Menor ou dos Balcãs.
Desde quando a cereja é encontrada em toda a Europa?
Quando a cereja finalmente chegou à Itália, ela se espalhou lentamente por todo o continente europeu. Devido à influência maciça dos romanos e sua enorme esfera de influência, a propagação do fruto foi particularmente favorável. Hoje, a cereja conquistou quase o mundo inteiro com seu sabor requintado e esperamos nos encantar novamente neste verão com experiências doces.
Quais variedades foram encontradas pela primeira vez na Europa?
A partir do século 16, as cerejas doces e azedas foram difundidas por toda a Alemanha e ao longo do tempo se dividiram em inúmeras variedades e variações regionais. No século 19, diz-se que 600 variedades diferentes existiam apenas para cerejas doces. Infelizmente, muitas dessas variedades originais não podem mais ser encontradas hoje. Uma das variedades de cereja sobreviventes mais antigas é a 'Big Black Knartle Cherry', que foi mencionada pela primeira vez em 1540 e vem da França. Ainda é uma das variedades de cereja mais populares hoje - também ainda é cultivada na Alemanha. A "mais antiga das marcas" também foi mencionada em 1794, tornando-se uma das variedades de cereja mais antigas da Alemanha. Devido à sua maturidade particularmente precoce, tem a honra especial de servir como variedade inicial da semana da cereja e, assim, anunciar a estação da cereja. Uma das cerejas mais antigas nativas da Alemanha é a 'cereja de cartilagem vermelha de Büttner', que foi descrita já em 1795.
No caso das ginjas, por outro lado, a 'Schattenmorelle' não é apenas um clássico popular, mas também um clássico testado e comprovado - a cereja, originária da França, foi descrita já em 1650 . A 'Red May Cherry', que se diz existir desde o século 19, sobreviveu na Alemanha até hoje graças ao seu sabor doce e azedo refrescante, mesmo que raramente seja cultivada. Outra cereja originária da Alemanha, embora um pouco mais jovem, é a 'Heimanns Rubinweichsel' - a variedade de 1920 ainda é popular hoje, especialmente por causa de sua resistência à doença de Monilia.