Manjerona e orégano pertencem ao mesmo gênero. Mas qual é a diferença entre manjerona e orégano e como diferenciá-los?
Manjerona (Origanum majorana) e orégano (Origanum vulgare) são encontrados em quase todos os jardins de ervas. Mas as duas plantas têm mais em comum do que apenas sua popularidade no jardim - na verdade, orégano e manjerona pertencem ao mesmo gênero de plantas chamado Dost (Origanum) e, portanto, estão intimamente relacionados. Não é de admirar, então, que não seja tão fácil distinguir manjerona e orégano. No entanto, se você olhar mais de perto, descobrirá rapidamente que existem algumas diferenças entre a manjerona e o orégano. Seja pelo sabor, uso ou cuidado na horta: listamos algumas características que você pode usar para distinguir a manjerona e o orégano.
Manjerona e orégano: diferenças de gosto
Manjerona e orégano são ervas típicas do Mediterrâneo e, portanto, muitas vezes confundidas. Mas isso não é porque as plantas têm um sabor semelhante - na verdade, você pode simplesmente sentir a diferença entre o orégano e a manjerona: em geral, o orégano tem um aroma muito mais intenso. Tem um sabor um pouco azedo, enquanto a manjerona parece quase doce. Por causa de seu sabor distinto, o orégano é frequentemente usado como único tempero em um prato, ao contrário da manjerona. A manjerona, por outro lado, pode ser excelentemente combinada com outras ervas e especiarias graças ao seu sabor bastante suave.
Uso de orégano e manjerona na comparação
Tanto a manjerona quanto o orégano têm um lugar firme na culinária mediterrânea e são frequentemente usados para temperar. No entanto, as duas ervas raramente são encontradas no mesmo prato - a maior diferença entre a manjerona e o orégano está na forma como são usadas. O orégano é usado principalmente como tempero para pizza, o que também lhe deu o nome de erva de pizza. Seu aroma bastante azedo também pode ser maravilhosamente combinado com tomates em todas as variações. Comparado ao orégano, a manjerona claramente gostamais saudáveis: os ensopados, as batatas e os pratos de carne beneficiam sobretudo da planta picante. As salsichas também são frequentemente refinadas com a erva. Por esta razão, a manjerona também é conhecida como "erva de salsicha".
Diferenças entre manjerona e orégano na aparência
Mesmo que os leigos em particular às vezes tenham dificuldade em reconhecer a diferença entre manjerona e orégano, com um pouco de prática as plantas também podem ser distinguidas umas das outras no canteiro: as folhas da manjerona são geralmente lisas e ovais. As folhas de orégano, por outro lado, são muito mais pontiagudas e possuem pelos finos e macios. Você pode distinguir o orégano e a manjerona particularmente bem tocando as folhas com os dedos - a pilosidade fina e macia do orégano lisonjeia a pele de uma maneira completamente diferente da superfície lisa da manjerona.
Orégano e manjerona: comparação de robustez e cuidado
Se você comparar a manjerona e o orégano, não apenas notará as diferenças externas, como as duas plantas também têm exigências diferentes no que diz respeito aos cuidados. Infelizmente, a manjerona não é resistente em nossas latitudes porque é muito sensível à geada. Por esse motivo, a planta no jardim geralmente é cultivada como anual. O orégano, por outro lado, pode suportar temperaturas tão baixas quanto -15 ° C e se enraizar no jardim por vários anos. No entanto, ambas as ervas têm uma coisa em comum: para desenvolver todo o seu potencial, elas precisam do substrato certo. Idealmente, as ervas devem ser plantadas em solo de ervas de alta qualidade, como nosso solo de sementes e ervas orgânicas Plantura. Isso não apenas contém a composição correta de nutrientes, mas também permite o crescimento ideal das raízes graças à sua estrutura solta. No substrato certo, ambas as ervas são consideradas fáceis de cuidar e requerem pouca atenção. A manjerona e o orégano só devem ser regados regularmente se houver uma longa estiagem.
Em última análise, as duas latas de manjerona e orégano são claramente diferentes. É por isso que eles também são usados para diferentes preferências na cozinha. Eles ganharam recentemente um lugar no jardim graças às suas flores magníficas e amigas dos insetos. Confira este artigo para mais ervas amigas das abelhas.