- Como propagar batata doce
- Todos os métodos de propagação em resumo
- Visão geral das variedades de batata-doce
- Localização correta da batata doce
- Cuidado com batata doce
- Pragas da Batata Doce
- Colheita, Armazenamento e Cura da Batata Doce
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Cultivo de batata-doce na horta: Apresentamos variedades adequadas de plantas jovens e damos dicas de plantio, cuidados e adubação, até a colheita.
Já no século XVI, a batata-doce (Ipomea batata) conquistou o mercado europeu, antes mesmo da conhecida batata. No entanto, a batata-doce permaneceu mais um vegetal exótico e a batata se tornou um sucesso de exportação na época. Em muito pouco tempo, a batata "normal" rapidamente se tornou a fonte de alimento mais importante em muitas partes da Europa. O cultivo de batata-doce não foi prosseguido. Mas na verdade não há nenhuma razão lógica para isso. Embora a batata-doce venha das regiões tropicais e subtropicais da América do Sul, com os truques certos de cultivo e variedades adaptadas, aqui também é possível um alto rendimento de colheita. A batata-doce está em voga há pouco tempo, que não só chegou à cozinha, mas também ao cultivo. Alguns anos atrás, testes de campo foram realizados pela Universidade de Ciências Aplicadas de Weihenstephan-Triesdorf. Os resultados mostram que a batata-doce também pode prosperar em nossas condições climáticas. Para que você também possa colher suas próprias batatas-doces na próxima temporada de jardinagem, criamos o melhor guia de cultivo de batata-doce para você.
Como propagar batata doce
A base mais importante para um cultivo promissor de batata-doce é o material vegetal correto. A batata-doce é geralmente propagada através do tubérculo ou estacas. As sementes raramente são usadas, pois muitas variedades de batata-doce não podem mais produzir sementes. Então, em teoria, você poderia simplesmente comprar uma batata-doce no supermercado e enfiá-la no chão. Em temperaturas quentes, ele empurrará raízes e brotos depois de um tempo. Há apenas um problema: a variedade de batata-doce de supermercado geralmente não é conhecida e a batata-doce comprada pode não ser adaptada de maneira ideal ao nosso clima. Para evitar decepções durante a estação de crescimento, recomendamos estacas enraizadas de revendedores especializados. As variedades e suas propriedades são conhecidas por lá.
Depois de escolher uma variedade adequada, você deve encomendar os cortes o mais rápido possível. Para uma boa colheita de outono, é importante que as plantas já estejam um pouco maiores quando plantadas no canteiro. Para o tempo no parapeito da janela, você deve tratar as plantas jovens em um vaso de meio litro. Você aprenderá mais tarde por que isso é importante. Além disso, as plantas jovens precisam de muito calor e de todos os raios de sol que a primavera oferece. Um peitoril de janela voltado para o sul é, portanto, mais adequado. Evitar temperaturas inferiores a 10 °C e refrescar as correntes de ar por ventilação. Porque a batata-doce já pode ser danificada por temperaturas de um dígito. Em temperaturas em torno de 25 ° C, por outro lado, o batate se sente muito bem. Além disso, regue as plantas regularmente para que o substrato permaneça sempre úmido (não molhado!). A fertilização não é necessária se o solo pré-fertilizado foi usado para repotting. As plantas agora permanecem no parapeito da janela até que as temperaturas não caiam mais abaixo de 10 ° C à noite. As plantas jovens de batata-doce são relativamente caras. Por esse motivo, você deve continuar a propagar as estacas compradas. Esta é a única maneira barata de criar uma cama de batata-doce.
Todos os métodos de propagação em resumo
Cortes de batata doce
Uma maneira rápida e fácil de obter muitas batatas-doces pequenas é propagar estacas. O pré-requisito para isso é uma planta existente com alguns brotos mais longos. Corte brotos de 10 cm de comprimento da planta. Os brotos são então colocados em uma panela ou bandeja de sementes com terra para vasos. Às vezes é necessário remover uma ou duas das folhas inferiores, caso contrário, as estacas não podem ser plantadas profundamente no solo. Para garantir que as estacas sensíveis não sequem antes do enraizamento, deve-se garantir uma alta umidade. Você pode obter alta umidade com uma mini estufa para o peitoril da janela, que pode ser adquirida por alguns euros. Agora tudo o que você precisa fazer é garantir temperaturas em torno de 25 ° C. 20 °C é suficiente, mas os brotos enraízam muito mais rápido em temperaturas mais altas. Em condições ideais, os brotos às vezes enraízam após apenas 1 a 2 semanas. Um sinal claro de enraizamento bem-sucedido é o início do crescimento dos brotos. Agora as plantas jovens devem ser endurecidas lentamente: devem arejar mais de dia para dia e até obatata doce fresca sem a tampa plástica.
Tuberculos de batata doce
Claro, a batata-doce também pode ser propagada através do tubérculo como a batata normal. Para que várias plantas possam crescer de um tubérculo, ele pode ser cortado em várias partes. Quatro a cinco pedaços de tubérculos devem ser obtidos de uma batata-doce. No entanto, o tubérculo dividido não deve ser plantado diretamente. Aguarde 2 a 3 dias para que as interfaces sequem. Isso reduz o risco de podridão. Após o tempo de espera, os pedaços de tubérculos podem ser colocados em terra para vasos ou levemente enterrados. Muitas vezes é perguntado se o tubérculo deve ser enterrado completamente e como a batata-doce deve ser plantada. Nossa resposta: Não importa! Os novos brotos encontram seu caminho; muito mais importante é uma alta temperatura e a umidade certa do solo. Em 20 a 25 °C e solo úmido, os primeiros brotos devem ser visíveis após algumas semanas.
Visão geral das variedades de batata-doce
Há 5.000 anos, os povos indígenas da América do Sul comiam batata-doce. Através da domesticação, os nativos contribuíram para a diversidade de variedades de hoje. A batata-doce agora é cultivada em quase todas as regiões quentes do mundo. Com cerca de 7.000 variedades, a batata-doce oferece uma grande variedade de plantas diferentes. Na maioria das vezes, as variedades diferem em termos do tubérculo da raiz. Existem tubérculos com casca vermelha, amarela ou branca e a cor da polpa varia do laranja ao branco ao roxo. Mesmo a folhagem nem sempre precisa ser verde. Raças especiais são particularmente adequadas como plantas ornamentais porque as folhas são de cores marcantes. Claro, outras propriedades também desempenham um papel. O tempo de cultivo é particularmente importante para uso na horta. Porque só devemos cultivar variedades com um curto período de cultivo. Infelizmente, a seleção de variedades na Alemanha ainda é limitada no momento. No entanto, é provável que esta situação mude rapidamente, porque o interesse pela batata-doce está crescendo e crescendo. Neste ponto, gostaríamos de apresentar quatro variedades, das quais também podem ser compradas plantas jovens. Além disso, as variedades foram testadas pela Weihenstephan University of Applied Sciences e todas podem ser cultivadas com sucesso na Alemanha.
- Beauregard: Variedade de crescimento curto (90 - 95 dias). O tubérculotem uma pele de cor vermelha, a carne é laranja. No ensaio de campo, esta variedade formou os maiores tubérculos e rendeu 3,5 kg por m². Variedades com polpa alaranjada contêm muito betacaroteno.
- Bonita: Esta variedade também oferece um rendimento confiável, mas os tubérculos são um pouco menores. A pele é de cor rosa e a carne é branco-amarelada. Bonita deve ser um verdadeiro polivalente na cozinha.
- Evangelina: Dizem que a variedade Evangelina tem um sabor particularmente bom. Talvez isso se deva ao teor de açúcar relativamente alto. Também é adequado como planta ornamental devido às pontas dos brotos vermelho-vinho. A cor do tubérculo é vermelho-púrpura e a polpa é laranja. Duração da cultura: 100 - 110 dias.
- Murasaki: A raça japonesa com carne branca e pele rosa é um verdadeiro atrativo. Com um sabor doce e de nozes, a variedade é considerada particularmente adequada para batatas fritas. A cultura dura relativamente tempo em 120 - 130 dias. O rendimento não é alto, mas a cor incomum do tubérculo compensa.
Infelizmente, essas variedades de batata-doce ainda não estão disponíveis na Alemanha:
- Oklamex Vermelho: Os tubérculos têm casca vermelho escuro e carne cor de salmão. Diz-se que o teor de açúcar dessa variedade é particularmente alto.
- Sumor: O teor de vitamina C desta variedade é considerado muito alto. Mas a variedade também tem muito a oferecer em termos de cor, porque a carne tem uma cor branca a amarela muito agradável
- Black Hearth: A variedade Black Hearth é mais uma planta ornamental. As folhas têm uma cor violeta intensa e não devem f altar em nenhuma floreira. Em viveiros bem abastecidos, muitas vezes você pode encontrar batatas-doces com cores de folhas especiais.
Localização correta da batata doce
Cultivando batata doce na cama
As plantas jovens devem ser plantadas fora o mais cedo possível após os santos de gelo. Se as temperaturas noturnas estiverem na casa de um dígito, é melhor esperar um pouco mais. Um choque frio pode interromper o crescimento da batata-doce por um longo período de tempo. Um velo de armação fria é recomendado para jardineiros impacientes. Isso protege as plantas sensíveis do vento e sob o velo as temperaturas são sempre alguns graus mais quentes do que no exterior. Além disso, o velo oferece inicialmente proteção contra o sol. Porque mesmo a batata-doce com fome de luz tem que se adaptar à luz solar diretase acostumar primeiro. Além da data de plantio, o local em si é crucial para uma colheita exuberante:
- Prefere sol pleno; A sombra parcial é possível, mas não ideal
- Solo leve e arenoso para boa formação de tubérculos e contra alagamentos
- Cultivo também em estufa
Se os dias estiverem quentes o suficiente, as plantas jovens podem se mudar para sua nova casa na cama. Para fazer isso, solte cuidadosamente o torrão do vaso. Agora a bola de raiz deve ser cuidadosamente afrouxada. Este passo é importante para evitar nódulos radiculares desagradáveis e aderências posteriores. Para um crescimento ideal, as plantas também não devem ser simplesmente plantadas na horta rasa. Ao cultivar batata-doce, o método da barragem provou ser particularmente promissor. Com esta técnica, a batata-doce também pode ser cultivada com sucesso em solos pesados. Para a técnica de cultivo, são criadas barragens de terra de 60 cm de largura e 20 cm de altura no canteiro, que ficam a pelo menos um metro de distância. As plantas jovens são então plantadas nos cumes a uma distância de pelo menos 30 cm. Crescer em uma barragem oferece dois grandes benefícios. Primeiro, o solo na barragem pode aquecer mais rápido, dando à batata-doce uma vantagem de crescimento. Além disso, o excesso de água escoa mais rápido e o risco de encharcamento é reduzido.
As batatas-doces crescem muito lentamente no início e o canteiro oferece muito solo nu, o que deve ser evitado. É por isso que a batata-doce é perfeita para cultivo misto. Entre as barragens, podem ser cultivadas culturas que precisam apenas de um curto período de tempo para serem colhidas. Você pode semear alface, rabanete ou espinafre lá. Com o método de cultivo misto, você evita a erosão do solo e usa o espaço do seu jardim com muito mais eficiência. Agora foi lançada a base para um alto rendimento no outono. Além da fertilização, a localização e a propagação são cruciais para o sucesso do cultivo de batata-doce.
Cultura em vaso de batata doce
Batata doce também pode ser cultivada em recipiente. É importante que o balde tenha pelo menos 20 litros de solo (para uma planta jovem). O balde pode ser colocado em qualquer lugar ensolarado. As banheiras de plástico pretas são as melhores, porque convertem os raios do sol em calor, o que torna as batatas doces particularmente aconchegantes. Uma parede de pedrapode liberar o calor armazenado durante o dia para a noite e, assim, também garantir temperaturas mais altas. Tal como acontece com a cultura de cama, um substrato solto e bem drenado deve ser usado. Se você pré-fertilizou bem, não precisa adicionar nenhum outro nutriente no início.
Cuidado com batata doce
A batata-doce não precisa de nenhum cuidado especial. Se o canteiro estiver devidamente preparado e uma boa localização for escolhida, a planta crescerá sozinha. Somente no início, quando a batata-doce ainda não cobriu todo o canteiro com seus brotos rastejantes, as ervas daninhas devem ser removidas de tempos em tempos. No final da temporada, no entanto, as ervas daninhas geralmente não podem mais se afirmar contra as massas de folhas da batata-doce.
Regue a batata-doce corretamente
Se as plantas ainda são pequenas e têm poucas folhas, geralmente dificilmente precisam ser regadas. No entanto, você deve ter em mente que as barragens de terra secam mais rápido do que um leito normal. Por esta razão, deve ser sempre regada quando a camada superior do solo estiver seca. Quando a batata-doce forma um mar cheio de folhas no verão, o consumo de água também aumenta. Se não houver precipitação e altas temperaturas, a rega às vezes deve ser feita diariamente. Embora a batata-doce tolere sem problemas curtos períodos de seca, a formação posterior de tubérculos pode ser influenciada negativamente por um abastecimento de água desigual.
Ao cultivar em vaso, atenção especial deve ser dada ao abastecimento de água. Quando as batatas-doces são maiores, uma verificação diária do solo é importante. Isso significa mais trabalho de irrigação do que com a cultura de cama. A regra aqui é: quanto menor o vaso, mais frequentemente ele deve ser regado. Em dias muito quentes de verão, portanto, você pode deixar a água no pires. Você só deve remover o excesso de água do pires à noite. No outono, reduza lentamente a rega. Os tubérculos em crescimento não devem ser tão úmidos quanto no verão, pois os tubérculos da batata-doce são relativamente suscetíveis à podridão.
Fertilize a batata-doce corretamente
Se você preparar o canteiro adequadamente no início da temporada, não será necessária nenhuma fertilização adicional.
- Coloque 3 litros de composto maduro e 100 g de farinha de chifre por m2 no solo
- se for criada uma cultura mista, o consumo de nutrientes aumenta e é necessária mais fertilização
- alternativamente, você também pode usar fertilizantes orgânicos principalmente orgânicos, como nosso Plantura organicO fertilizante de tomate pode ser usado
Ao crescer em um balde, uma única fertilização definitivamente não é suficiente. Aqui recomendamos uma fertilização semanal leve com um fertilizante líquido de alta qualidade, como nosso fertilizante orgânico de tomate e vegetal Plantura. Comece a aplicar o fertilizante líquido quando a batata-doce começar a crescer vigorosamente.
Pragas da Batata Doce
Mais uma vez, temos boas notícias: a batata-doce não parece ser particularmente popular entre as pragas de insetos nativos. Nenhum dano foi observado no teste de campo em larga escala na Universidade de Ciências Aplicadas de Weihenstephan-Triesdorf. No entanto, foi relatado por alguns jardineiros que os ratos ocasionalmente atacam os bulbos de raiz maduros. Somente a colheita oportuna ajuda aqui. Espera-se que com o tempo não sejam introduzidas novas pragas que também atinjam a batata-doce.
Colheita, Armazenamento e Cura da Batata Doce
A batata-doce só começa a formar tubérculos em setembro. Antes disso, toda a energia é colocada na formação da folha. A data de colheita perfeita é quando as folhas ficam amareladas (outubro). Neste momento, o maior teor de carboidratos está nos tubérculos. Dependendo da variedade ou do clima, no entanto, pode ser que os tubérculos tenham que ser colhidos mais cedo. Porque os tubérculos não toleram geadas e, portanto, devem ser retirados da cama antes da primeira geada. Mesmo que o tempo atrapalhe os trabalhos, os tubérculos ficarão saborosos mesmo se colhidos um pouco mais cedo.
A próxima colheita exigirá um pouco de finesse. Os tubérculos têm apenas uma casca muito fina, se esta estiver danificada, o tempo de armazenamento é encurtado e pode ocorrer apodrecimento. Na maioria das vezes você não precisa cavar fundo ao colher, porque as batatas-doces estão mais na camada superior da terra. Os tubérculos desenterrados devem ser cuidadosamente lavados para armazenamento e, em seguida, as batatas-doces devem ser deixadas para secar ao sol. Em princípio, a batata-doce pode ser consumida imediatamente, mas a batata tem inicialmente um alto teor de amido e menos açúcar. Especialmente com as condições de luz predominantes aqui, a batata-doce forma menos açúcar e mais amido. Ou seja, as batatas-doces colhidas aqui são menos doces do que as do supermercado. Com umO tratamento, a chamada cura, pode aumentar o teor de açúcar e também prolongar a vida útil.
A Cura:
- Geralmente realizado em câmaras climáticas especiais (4-10 dias a 30°C e 80-95% de umidade).
- Devido ao clima quente e úmido, pequenas feridas na casca se fecham e o amido se transforma em açúcar.
- Em casa, a cura pode ser imitada envolvendo as batatas-doces em papel alumínio.
- O pacote de alumínio é colocado ao sol por 5 dias durante o dia e no quarto mais quente à noite.
Normalmente, a batata-doce pode ser mantida por 3 a 4 semanas após a colheita entre 12 e 16 °C. Temperaturas abaixo de 10 graus podem causar danos por frio e temperaturas acima de 16 °C encurtam a vida útil. Com a cura por imitação, a vida útil pode ser estendida por algumas semanas. Mesmo por muitos meses graças à cura profissional. A vida útil também aumenta se houver alta umidade na sala de armazenamento. Em qualquer caso, apenas tubérculos saudáveis devem ser armazenados. Tubérculos com lesões maiores correm um risco muito grande de espalhar a podridão.
Se você planeja começar a cultivar batatas em vasos, aqui estão algumas dicas úteis adicionais.