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O cultivo de hissopo não só vale a pena como tempero na cozinha. Seu cheiro intenso também mantém algumas pragas afastadas.
Hyssop (Hyssopus officinalis) é popular como tempero em molhos, temperos ou para a preparação de vários pratos de carne. Devido à sua pronunciada intensidade de aroma, o hissopo deve ser usado em quantidades bastante pequenas. O arbusto picante já foi usado como planta medicinal. No entanto, como o hissopo pode causar cãibras em maior quantidade devido aos seus ingredientes, o uso do hissopo como planta medicinal é coisa do passado. Além das folhas picantes, as flores ornamentais, que aparecem em forte cor azul-violeta de junho a setembro, também são comestíveis. O cheiro intenso do semi-arbusto afasta algumas pragas como pulgões, algumas lagartas ou caracóis. Portanto, se você tiver problemas com convidados indesejados, tente resolver o problema de maneira suave e ecológica, plantando hissopo na área problemática. A seguir, você descobrirá quais pequenas coisas devem ser consideradas no cultivo do hissopo versátil, mas extremamente fácil de cuidar.
Crescimento de hissopo - passo a passo
1. Localização:
Se você puder oferecer ao hissopo um local ensolarado e o mais protegido possível do vento, esta é uma boa base. O solo também deve ser o mais permeável possível e não propenso a encharcamento. Caso contrário, os fungos das raízes podem ameaçar rapidamente o hissopo. Se houver apenas solo pesado e úmido no jardim, isso pode ser afrouxado trabalhando na areia ou você pode mudar para o cultivo em vasos. Isso também é possível sem problemas, mas o plantador deve ser selecionado grande o suficiente para dar ao hissopo espaço suficiente para se desenvolver. Para o cultivo em vasos, é melhor usar um solo de ervas bem drenado, como nosso solo de sementes e ervas orgânicas Plantura.
2. Propagação:
Existem várias maneiras de multiplicar hissopo para cultivo em seu próprio jardim. Claro, as sementes de hissopo podem simplesmente ser compradas e semeadas. Deve ser ao ar livre devido à sensibilidade ao gelo das mudasnão deve ser semeado antes do início de maio. Dentro de casa, a semente pode ser semeada mais cedo, a partir de março, para que as plantas jovens possam ser cultivadas para depois serem plantadas no jardim. Se você deseja propagar o hissopo a partir de estacas, brotos frescos e não lenhosos de cerca de 5 cm de comprimento podem ser removidos na primavera ou no início do verão. É uma vantagem se as estacas ainda não tiverem uma flor ou botão floral. Uma floração significaria um alto gasto de energia em detrimento do enraizamento dos brotos presos em substrato permeável. O hissopo também pode ser facilmente propagado baixando brotos individuais e colocando-os em contato com o solo. As raízes são então formadas na parte aérea e o ramo abaixado do hissopo pode então ser removido da planta mãe e transplantado.
3. Rega e fertilização:
O hissopo também pode se adaptar a um local muito seco e lidar com a seca prolongada. Ao crescer em canteiros, geralmente não é necessário regar o hissopo. Se o subarbusto perene for cultivado em vaso, pode ser necessário regar ocasionalmente. No entanto, menos é mais aqui, porque o hissopo não gosta de muito molhado ou mesmo encharcado.
Se um pouco de material orgânico, como composto ou, alternativamente, um fertilizante orgânico de liberação lenta, como nosso fertilizante orgânico universal Plantura o solo na primavera, é assim que funciona o fornecimento de nutrientes do hissopo é garantido. Ao crescer em vaso, é suficiente fertilizar uma ou duas vezes com um fertilizante nutritivo completo durante a fase principal de crescimento até o início da floração. O replantio ocasional em substrato fresco também tem um efeito revigorante e refresca o equilíbrio de nutrientes no plantador de hissopo. Faz sentido replantar a cada dois ou três anos na primavera com o hissopo em desenvolvimento.
4. Corte:
Se o hissopo não for cortado, aos poucos perderá sua forma. Os brotos tornam-se longos, cada vez mais lenhosos por baixo e ficam nus. Uma ramificação viva do semi-arbusto não ocorre mais. No entanto, você não deve cortar a parte já lenhosa do hissopo. O hissopo não tem força suficiente para brotar novamente desta parte da planta. Um corte regular é uma alternativa. Para evitar danos causados pela geada como resultado de um corte no outono, é melhor cortar na primavera antes que o hissopo brote novamente. Os brotos são então encurtados para um pouco acima da parte lenhosa da planta.
5. Hibernação:
Na verdade, o inverno não é um problema para o hissopo. No entanto - e especialmente se foi feito um corte de outono moldado - o hissopo deve ser coberto para protegê-lo. Raisers, uma espessa camada de folhas ou lã de jardim são ideais para isso. Com o aumento das temperaturas diurnas, a camada protetora deve ser coberta no início da primavera para evitar a formação de mofo por baixo.
6. Colheita:
Hyssop pode ser colhido sempre que as folhas picantes estiverem na planta. Estes podem ser arrancados individualmente ou cortados como um tiro inteiro. A colheita é mais intensa no aroma se for feita antes da floração. Mas as flores de hissopo de cores intensas também são comestíveis. Eles são um ótimo aparador para todos os tipos de pratos.
7. Armazenamento:
Hyssop é melhor usado recém-colhido. No entanto, para que a colheita possa ser consumida por mais tempo, existem diferentes métodos de armazenamento. As folhas picantes podem ser secas individualmente ou presas a brotos. Você também pode congelá-lo muito bem. A vantagem aqui é que a perda de aroma não é tão grande quanto com a secagem. Dependendo dos requisitos, o hissopo também pode ser retirado do freezer em porções. Outra maneira de preservá-los é mergulhar os brotos em óleo ou vinagre. O azeite ou vinagre absorve então o aroma do hissopo e pode ser usado para temperar e cozinhar. No entanto, se os brotos não estiverem completamente imersos no líquido, as partes da planta rapidamente começam a se moldar.
Se você quiser saber mais sobre como colher, armazenar e usar hissopo, você encontrará dicas úteis neste artigo.