O nome Baobá provavelmente evoca muitas associações. Esta é uma árvore cujo fruto é considerado um verdadeiro superalimento.
Os africanos usam quase todas as partes do baobá, o chamado boabab, há vários séculos. É considerado uma garantia de bem-estar e saúde. Enquanto isso, a quase sagrada árvore da vida, como também é chamada, finalmente chegou às nossas cozinhas.
Por que “árvore milagrosa”?
O nome do baobá nativo da África é derivado do termo árabe „bu hibab“, que significa “fruta com muitas sementes”. As árvores podem crescer até 25 metros de altura e milhares de anos. A árvore floresce pela primeira vez depois de 20 anos. Eles também moldam a imagem da savana africana de forma simbólica e impressionante. Quase todas as partes do baobá são usadas na medicina tradicional africana. As folhas são usadas principalmente para doenças gastrointestinais e as sementes, por exemplo, para dor de dente, infecções do fígado ou doenças da malária. Mesmo que a população local use todos os componentes, é sobretudo o fruto que declara o embondeiro uma árvore milagrosa. Os frutos redondos a ovais contêm uma polpa muito nutritiva e muitas sementes nutritivas. Estes são considerados particularmente ricos em substâncias vegetais anti-inflamatórias e preventivas de doenças. Eles também contêm muita fibra, potássio e muita vitamina C. Diz-se que o conteúdo antioxidante do fruto do baobá é maior do que o do açaí ou goji, por exemplo. O alimento ainda em grande parte desconhecido é, portanto, muitas vezes classificado como um "superalimento" e elogiado por seus efeitos saudáveis.
Baobab Pó
Se é que conhecemos o baobá principalmente em forma de pó. Após o amadurecimento, o baobá seca naturalmente o fruto para armazenar água. A polpa seca é separada das sementes e fibras e peneirada. O pó quase branco obtido tem um gosto bomentão ligeiramente doce e é muito adequado para misturar em iogurtes, sucos de frutas, por exemplo, mas também chás e, claro, em muesli. Além disso, o pó de baobá também pode ser usado como agente aglutinante. Os smoothies também ganham uma suavidade agradável com o extrato natural. Geralmente pode ser encontrado em lojas de alimentos saudáveis. Enquanto isso, você pode até descobrir o baobá como ingrediente em limonadas ou até mesmo em pastas.
Baobab: mais do que um alimento saudável
O baobá simboliza uma coisa acima de tudo: a conexão entre o homem e a natureza intocada. Uma conexão que muitas vezes parece ter se perdido com o processamento industrial de alimentos. Aldeias africanas inteiras se movem quando uma árvore morre e vão em busca de uma nova para viver. Ele é criticado neste país principalmente por causa de seu longo caminho até nós. A pegada ecológica é uma questão importante para muitos. Claro que os alimentos regionais são a escolha mais consciente para nós. Mas mesmo que o bem esteja tão perto, ainda é um prazer olhar para longe para descobrir algo novo.
Você sabia que o baobá também pode ser plantado em vaso como planta de casa? Confira este artigo para plantas de casa mais exóticas.