Manjericão vermelho está se tornando cada vez mais popular. Descubra o que o torna tão especial e a melhor forma de cultivá-lo em casa aqui.
Manjericão vermelho (Ocimum basilicum L.) é uma variante de folhas vermelhas da popular lamiaceae (Lamiaceae). As variedades correspondentes também são chamadas de manjericão preto, pois as folhas podem ficar roxas escuras.
Manjericão vermelho: origem e características
Como o manjericão de folhas verdes, o manjericão vermelho vem originalmente dos trópicos da África, América e Ásia. Lá tem sido cultivado e usado para cozinhar por muitos séculos. Em vez de folhas verdes, este manjericão muito decorativo cativa com cores que variam do vermelho claro ao violeta profundo. Suas flores raramente são brancas, mas principalmente de cor rosa a violeta. A aparência avermelhada é causada por um alto teor de pigmentos azuis escuros, as chamadas antocianinas, nas células vegetais.
Dica: Esses pigmentos são formados em maior intensidade quando as plantas estão em um local ensolarado.
Variedades de manjericão vermelho: uma visão geral
Manjericão preto ou vermelho - as variedades são as mesmas e agora você pode comprá-las em muitos lugares. Aqui estão algumas variedades populares:
- 'African Blue': Manjericão arbusto perene (Ocimum kilimandscharicum x basilicum), Alcance Até um metro de altura, forte cor vermelho-esverdeado das folhas, flores rosa-púrpura, período de floração: maio a setembro, uma variedade comparativamente robusta e até perene (desde que as temperaturas sejam> 10 °C mesmo no inverno)
- '(Dark) Opal': Variedade de cor uniformemente escura, margem foliar franzida, sabor semelhante ao manjericão 'genovese' generalizado
- 'Red Ruffles': Margens das folhas vermelho-escuras e profundamente incisas; flores comestíveis rosa-púrpura; Aroma contém notas de anis, canela, alguns citrinos e pimenta
- 'Red Rubin': Variedade de folhas escuras, ligeiramente quente, vencedor da seleção All America de 1992excelente
Crescimento de Manjericão Vermelho
O cultivo de manjericão vermelho é semelhante ao cultivo de manjericão "normal", com algumas exceções. Resumimos aqui os aspectos mais importantes que você deve considerar ao cultivar manjericão vermelho.
Cultivo de Manjericão Vermelho:
- Gerenciador leve - não cubra as sementes com terra
- Possibilidade de crescer dentro de casa a partir de meados de março, a 18 - 25 °C
- Mantenha sempre as sementes úmidas
- Transplante em vasos maiores após a germinação (7 - 14 dias)
- Para coloração intensa da folhagem, escolha um local o mais ensolarado possível
Dica: Com o conjunto de cultivo de ervas Plantura você pode facilmente cultivar manjericão no peitoril da janela. Isto é conseguido com a ajuda da mini estufa incluída. O conjunto também inclui sementes de manjericão e três outras ervas, bem como vasos de sementes, substrato e rótulos de plantas.
Claro, o manjericão vermelho também pode ser propagado rapidamente e com sucesso por estacas. Para fazer isso, os brotos com cerca de 10 cm de comprimento são simplesmente cortados e as folhas são removidas da parte inferior do corte. Em seguida, as estacas preparadas são colocadas diretamente no substrato ou primeiro enraizadas em um copo de água. Aqui você pode descobrir em detalhes como você pode facilmente propagar manjericão e outras ervas da cozinha e colhê-las durante todo o ano.
Regar e adubar manjericão vermelho
Manjericão vermelho, como seu parente verde, precisa de muita água, por isso deve ser regado regularmente. De qualquer forma, é importante evitar o encharcamento. As folhas do manjericão também não devem ser molhadas ao regar. Se o seu manjericão vermelho estiver do lado de fora, você deve escolher um local protegido. O manjericão geralmente tem altas exigências nutricionais. Portanto, é aconselhável usar solo rico em húmus e fertilizar regularmente com fertilizante orgânico - nosso fertilizante orgânico universal Plantura é ideal para isso.
Winter Red Basil
A fim de hibernar sua magnífica planta de manjericão com sucesso, certifique-se de escolher uma variedade perene. Mas isso por si só não pode obter o manjericão durante o inverno, porque o manjericão vermelho não é nada resistente em nossa zona de clima frio e temperado. Portanto, deve se mudar para um local durante o inverno que garanta temperaturas frescas acima de 10° C. Além disso, deve-se prestar atenção ao fornecimento de luz suficiente e, possivelmente, à iluminação artificial. Atençãotambém tome cuidado para evitar correntes de ar frias.
Pode acontecer que a cor avermelhada do manjericão diminua um pouco no inverno. Isso pode ser explicado pela menor intensidade de luz, que muitas vezes não pode ser compensada pela iluminação artificial. Mas não se preocupe - na primavera, a coloração vermelha característica da sua amada planta de manjericão aumentará novamente na face da luz do sol.
Manjericão Vermelho: Usos e Ingredientes
Basicamente, o manjericão vermelho pode ser usado na cozinha assim como o manjericão verde. No entanto, sua cor impressionante oferece um valor decorativo especial ao decorar pratos e é certamente um verdadeiro atrativo para seus convidados. As nuances de sabor diversas e às vezes mais intensas das variedades tintas também proporcionam impressões duradouras.
A transformação do manjericão em pesto é um clássico, mas a cor do pesto de manjericão vermelho vem dos tomates usados e não do manjericão vermelho. Além das antocianinas características, o manjericão vermelho também contém vários óleos essenciais. Como resultado, tem um efeito calmante, antiespasmódico e digestivo.
Você pode encontrar mais dicas para hibernar manjericão aqui.