Com nossas dicas sobre colheita e uso, nada impede a deliciosa fragrância de hortelã-pimenta do seu próprio jardim.
Peppermint é fácil de cultivar. Mas indomável por uma barreira de raízes, gosta de se multiplicar no jardim. Uma maneira de controlar seu desejo de se espalhar é através da colheita. Mas o que há a considerar ao colher? E como a hortelã pode ser usada na cozinha?
Devido ao seu alto teor de óleo essencial, taninos, flavonóides e outras substâncias vegetais secundárias, a hortelã-pimenta é frequentemente usada como erva medicinal para indigestão e resfriados. No entanto, a maioria das pessoas os conhece como ingrediente para chás refrescantes.
As pontas e folhas individuais podem ser colhidas durante todo o ano. São indicadas como guarnição decorativa, ingrediente para refrigerantes, smoothies, chás e coquetéis como Hugo e Mojito. No entanto, a colheita principal começa antes da floração em julho. Normalmente, apenas as partes superiores dos brotos das plantas são usadas. No entanto, os brotos também podem ser cortados perto do chão. Os novos brotos exuberantes aparecem logo depois. As partes das plantas colhidas agora podem ser secas ou congeladas para que você possa desfrutar da erva aromática de seu próprio cultivo no outono e inverno.
A Hortelã-pimenta dá o toque final aos pratos mediterrâneos em particular - sejam legumes grelhados, uma salada de cuscuz de verão ou uma versão refrescante do clássico Insalata Caprese.
Além da hortelã-pimenta, existem vários outros tipos de hortelã que se encaixam em sua própria cama de ervas. Fornecemos uma visão geral e apresentamos as melhores variedades para o jardim.