As urtigas são muitas vezes consideradas uma erva daninha - mas podem ser bastante úteis. Nomeamos sete maneiras de fazer bom uso das urtigas.
As urtigas têm uma má reputação injustificada porque podem ser usadas de várias maneiras, tanto no jardim quanto na cozinha. Defendemos a valiosa erva e apresentamos abaixo sete maneiras de usar urtigas.
As urtigas são encontradas em quase todo o mundo e são plantas herbáceas anuais ou perenes com caules lenhosos. Na Alemanha, a urtiga comum (Urtica dioica) e a urtiga pequena (Urtica urens) são encontradas principalmente. Os milhares de pêlos urticantes nas folhas e caules das plantas são bem conhecidos e também dão nome. Quando tocadas, elas quebram como vidro e liberam o combustível, que consiste em ácido fórmico, entre outras coisas, e causa pápulas dolorosas em animais e humanos. Aliás, os pelos finos e pungentes estão sempre direcionados para cima, para que você possa acariciar o cabo de baixo para cima sem nenhum perigo. As raízes e as partes aéreas também eram usadas para tingir tecidos. Enquanto as folhas produzem um verde acinzentado, o alume e a raiz produzem um amarelo profundo.
1. Urtigas para mulching e compostagem
Como todo jardineiro provavelmente já observou, as urtigas crescem muito rapidamente em bons locais e, portanto, formam muita biomassa. Perfeito para espalhar como uma camada de cobertura morta nas camas. Por um lado, as ervas daninhas germinam muito mais lentamente ou não germinam porque não têm luz. Por outro lado, os organismos do solo decompõem as urtigas ao longo do tempo e, por sua vez, fornecem nutrientes às suas plantas no canteiro. Com uma camada de mulch, você também precisa regar menos, pois o solo coberto não perde tanta água nos dias quentes de verão quanto o solo aberto. No composto, a urtiga atua como auxiliar de partida e, assim, acelera ainda mais o processo de compostagem. Com a ajuda da planta bem fortificada, uma camada fértil de húmus e composto bem amadurecido são criados em pouco tempo.
As urtigas agem como plantas indicadoras ou indicadoras porque só crescem em locais com propriedades especiais. Onde eles ocorrem, pode-se esperar que o solo tenha um alto teor de nitrogênio. Além disso, as urtigas perenes geralmente indicam solo úmido e rico em húmus. Normalmente, esses locais são ideais para nossos vegetais pesados, como tomates (Solanum lycopersicum), abóbora (Cucurbita) ou batatas ( Solanum tuberosum). Assim, a urtiga ajuda a encontrar áreas no jardim particularmente ricas em nitrogênio.
3. Use urtigas como fertilizante
O uso de urtigas como fertilizante deve ser bem conhecido, mais precisamente como esterco líquido. Isso se refere ao material vegetal fermentado que libera gradualmente seus nutrientes para a água durante a fermentação. O estrume de urtiga é particularmente rico em nitrogênio, potássio e micronutrientes como ferro, magnésio e cálcio e, portanto, pode ser administrado regularmente como um fertilizante completo. Para o esterco líquido, é melhor cortar os caules e as folhas ainda moles em pedaços pequenos e colocá-los em um balde hermético. Se este estiver frouxamente preenchido com urtigas até a borda, a água da chuva é adicionada até que o material esteja bem coberto e, em seguida, o recipiente é fechado. Agora, o estrume precisa de cerca de duas a três semanas em um local ensolarado e quente até que a maioria das partes da planta tenha sido decomposta.
Se o caldo estiver pronto, você ainda pode coar. Permanecem aqui partes grosseiras do caule que não puderam ser decompostas. Em uma proporção de 1:10 a 1:20, misture o caldo com bastante água de irrigação e use-o para fertilizar suas plantas - melhor em um dia nublado ou pouco antes de chover. Isso evita que nutrientes valiosos simplesmente evaporem. A proporção de mistura depende das necessidades nutricionais das plantas: 1:10 aplica-se a consumidores pesados, 1:20 ou quantidades ainda menores para todos os outros. Para um guia mais detalhado sobre como fazer caldo de urtiga e esterco, confira nosso artigo aqui.
4. Urtiga como spray biológicoAs urtigas não podem ser usadas apenas como fertilizante. Na forma de caldo, o extrato pode ser usado diretamente contra todos os tipos de doenças fúngicas e pragas, principalmente pulgões. Aqui, as urtigas cortadas são deixadas de molho na água por um dia ou dois e depois filtradasEm seguida, despeje o caldo por um filtro de café, por exemplo. Agora pulverize as pragas vigorosamente com o caldo não diluído. Por um lado, os animais devem ser dissuadidos do caldo e, por outro lado, as células vegetais devem ser fortalecidas. Se você quiser saber mais sobre como controlar pragas naturalmente, visite nosso artigo sobre os remédios caseiros mais populares.
5. Urtigas como alimento para lagartas
As urtigas são uma importante fonte de alimento para as lagartas de cerca de 50 espécies de borboletas. Algumas das nossas mais belas borboletas nativas como a almirante, a borboleta-pavão e a pequena carapaça de tartaruga, mas também algumas espécies de mariposas como a urtiga-muda preferem urtigas como viveiro. Portanto, é extremamente importante deixar as urtigas no jardim para essas borboletas parcialmente ameaçadas de extinção, pelo menos até o verão. Algumas dessas espécies até se alimentam exclusivamente da erva bem fortificada - por isso são os chamados monófagos. É ainda mais importante manter alguns pontos de vida selvagem e "ervas daninhas" no jardim e apreciar os insetos alados coloridos no verão. Aqui você pode descobrir como fazer as borboletas adultas felizes.
A urtiga é usada como planta medicinal há muitos séculos. A erva alcalina provou ser particularmente útil para retenção de água, queixas reumáticas e infecções do trato urinário. As folhas jovens são muitas vezes colhidas e suavemente secas ao ar para serem preparadas como chá mais tarde. Mas a erva fresca também pode ser fabricada diretamente. Para fazer isso, coloque três a quatro colheres de chá de erva de urtiga em um copo e despeje 250 mililitros de água fervente. Após cerca de dez minutos, a erva é coada. Este chá é seguro para beber três vezes ao dia.
7. Urtigas na cozinha
Muitos desconfiam das urtigas quando o assunto é comida. Porque a ideia de ser picado na boca e na língua provavelmente não agrada a ninguém. Mas com um pequeno truque você pode se livrar dos pelos irritantes nas folhas. Após uma lavagem cuidadosa, você pode rolar um rolo sobre os cabelos algumas vezes, no máximo, a queima terminará. Assim pode desfrutar de uma salada de urtiga fresca sem preocupações. A urtiga torna-se um deleite especial quando suas folhas são cozidas como espinafre, ou seja, cozidas demais. Mas também traz smoothies e sopasA urtiga traz suas vitaminas e nutrientes saudáveis para a cozinha. Além disso, você pode colher as sementes verdes a partir de julho ou as sementes maduras, marrom-escuras, as chamadas nozes, a partir de outubro. Secos e torrados, eles desenvolvem um aroma de nozes e, portanto, são adequados para molhos de saladas, mas também são saborosos em muesli e muitos outros pratos. As sementes de urtiga são ricas em óleos e nutrientes, enriquecendo nossa dieta até o inverno.
Você pode encontrar mais supostas ervas daninhas e seus usos na cozinha aqui.
