Existe diferença entre castanhas e castanhas ou todas as castanhas podem ser comidas? Esclarecemos e apresentamos as 4 diferenças mais importantes.
As castanhas são um deleite popular de outono que tem muitos fãs. Se as nozes tentadoras forem colhidas no outono, no entanto, há rapidamente uma grande incerteza, porque nem todas as castanhas são iguais - apenas algumas variedades de castanhas são realmente comestíveis. Na Alemanha, a castanha não comestível (Aesculus hippocastanum), mas também a saborosa castanha (Castanea sativa) são comuns em muitos jardins. Felizmente, a distinção entre castanhas-da-índia e castanhas-doces não é ciência de foguetes, porque na verdade existem várias características de identificação pelas quais as árvores podem ser distinguidas.
| Recurso | Castanha da Índia | Chestnut |
|---|---|---|
| Comestível | Não | Sim |
| Fruta | Redondo, esférico | Ponta achatada e peluda, estigmas |
| Fruit Cover | Poucas pontas duras | Muitas lombadas macias |
| Formato de Folha | Cinco membros, "forma de mão" | Oval alongado, borda serrilhada |
| Blossom | Flores distintivos e eretos | Flores discretas que lembram amentilhos de salgueiro |
| Florescimento | abril a junho | Junho a Julho |
Quais castanhas você pode comer?
Cerca de doze espécies pertencem ao gênero das castanhas (Castanea) - incluindo a castanha, a castanha japonesa (Castanea crenata) e a castanha americana (Castanea dentata), todas comestíveis para humanos. A castanha-da-índia, frequentemente encontrada na Alemanha, não pertence à família das castanhas, mas sim à família das saboeiras (Sapindaceae) - não é adequada para consumo, pois causa náuseas e vômito.
Qual é a diferença entre castanha-da-índia eCastanhas doces?
As castanhas-da-índia, ao contrário das castanhas, não são comestíveis para humanos porque contêm saponinas tóxicas. Na verdade, os dois tipos de castanha também diferem externamente: você pode diferenciá-los pela forma do fruto, pela casca do fruto e pela aparência de suas folhas e flores.
Diferença 1: Frutas
Distinguir entre castanhas doces e castanhas-da-índia não é difícil - na verdade, as frutas são suficientes para diferenciar as duas. O fruto da castanha-da-índia tem uma forma particularmente esférica e redonda, enquanto a castanha é achatada e afunila em ponta de um lado. Os ramos estigmáticos na extremidade pontiaguda da castanha são particularmente marcantes - muitas vezes são cercados por pêlos em forma de escova e não ocorrem na castanha da Índia.
Diferença 2: pericarpo
O pericarpo espinhoso é uma das características mais marcantes que distinguem as castanhas-da-índia e as castanhas-doces. Porque mesmo que as cascas das castanhas pareçam confusamente semelhantes à primeira vista, você pode ver diferenças claras em uma inspeção mais próxima: a castanha-da-índia tem espinhos particularmente duros e pontiagudos em sua casca de couro, que podem doer se tocados descuidadamente. As castanhas-doces são cercadas por mais espinhos, mas são mais macios e geralmente não machucam a pele.
Diferença 3: Folhas
Se você prestar muita atenção ao coletar as castanhas, poderá dizer pela árvore se as castanhas são comestíveis. De fato, as folhas de castanhas-da-índia e castanhas-doces diferem significativamente. As folhas da castanheira venenosa costumam ter de cinco a sete segmentos e sua aparência lembra muito uma mão, razão pela qual são frequentemente usadas para fins decorativos. As folhas da castanheira, por outro lado, não são multipartes, mas pendem individualmente nos galhos. Sua borda irregular também os distingue claramente das folhas da castanheira.
Diferença 4: Flores
Reconhecidamente, se você deseja coletar castanhas, a forma e a cor das flores não são um bom indicador de castanhas comestíveis. No entanto, se quiser saber na Primavera qual árvore da zona é um castanheiro comestível, deve prestar especial atenção às flores - quase nenhuma outra característica é tão adequada para distinguir entre castanheiros-da-índia e castanheiros-da-índiacastanhas. O castanheiro-da-índia possui panículas de flores brancas e eretas, que tornam a árvore particularmente popular como planta ornamental. As flores do castanheiro, por outro lado, são muito discretas e lembram fortemente os amentilhos de salgueiro. As épocas de floração das duas árvores também são diferentes: o castanheiro não comestível floresce de abril a junho, enquanto as flores do castanheiro comestível só aparecem entre junho e julho.
Na Alemanha, a castanha é uma das castas mais populares, juntamente com a castanha-doce e a castanha-da-índia, por ser considerada particularmente saborosa. Mas poucos sabem a diferença entre castanhas e castanhas.
Qual é a diferença entre castanhas e castanhas?
As conhecidas castanhas não são uma espécie independente, mas sim uma raça especial de castanhas doces. Distinguem-se destes em particular pelo seu sabor significativamente mais aromático e também pelos seus frutos maiores e mais redondos. Além disso, as castanhas são mais fáceis de descascar, por isso são mais indicadas para a cozinha. Neste artigo você descobrirá quais truques são bons para descascar castanhas.