Hortelã é um clássico absoluto na cama de ervas. Apresentamos os melhores e mais aromáticos tipos de menta e mostramos o que os diferencia.
Todo mundo conhece hortelã. Mas você já ouviu falar em abacaxi com menta ou chocolate com menta? O gênero menta (Mentha) inclui cerca de 30 espécies e, portanto, é extremamente diversificado. Então, por que não experimentar um novo tipo de hortelã em seu próprio jardim ou no peitoril da janela? Damos a você uma visão geral das espécies mais interessantes.
Os melhores tipos e variedades de hortelã
As mentas pertencem à família das mentas (Lamiaceae) e são populares em canteiros de ervas ou em vasos em varandas, peitoris e pátios. Não é de admirar, porque as mentas não só têm um cheiro maravilhoso, mas também podem ser usadas de forma criativa na cozinha. As propriedades curativas da hortelã são conhecidas há muito tempo e dizem que ajudam com problemas gastrointestinais, resfriados, dores de cabeça e dores musculares, por exemplo.
Em um verso de Walahfrid Strabo do século IX diz quando se dos muitos Se ele quisesse nomear espécies e nomes de hortelã, teria que nomear tantos quantos os peixes que existem no mar. Não há muitos, mas o gênero de hortelã é extenso e novas variedades estão sendo constantemente criadas.
A seguir, uma visão geral dos clássicos de hortelã: hortelã, que é muito adequada para chá, hortelã, que é principalmente mentas selvagens e mais exóticas com sabores especiais.
Clássico da hortelã
Você provavelmente já ouviu falar dos cinco tipos de hortelã a seguir. Você realmente não pode errar com eles - mas ainda vale a pena aprender mais sobre essas espécies bem testadas. Por exemplo, você sabia que o poejo é venenoso?
Hortelã (Mentha x piperita)
A hortelã-pimenta é o clássico entre as espécies de menta e é frequentemente encontrada em jardins e varandas. No entanto, não está claro de onde esse tipo de hortelã veio originalmente. O certo é que é um híbrido de hortelã (Mentha aquatica) ede hortelã (Mentha spicata). É valorizado sobretudo por seu alto teor de mentol e seu aroma picante e quente. É pouco exigente no cultivo, perene e resistente.
Você pode encontrar uma visão geral das variedades de hortelã-pimenta aqui em nosso artigo especial.
Hortelã (Mentha spicata Syn. Mentha viridis)
Mesmo que o nome não seja tão comum, a hortelã é provavelmente a mais usada das espécies de hortelã. Também é chamado de hortelã ou hortelã. É esse tipo de menta que dá a pasta de dente, goma de mascar ou doces o sabor mentolado, por exemplo. Ele vem originalmente da Europa, mas agora também é difundido em grandes partes da Ásia e da África. A hortelã é muito vigorosa e formadora de corredores. Pode crescer até 130 cm de altura. Flores de hortelã brancas e roxas de julho a setembro.
Watermin ou Brookmint (Mentha aquatica)
Os nomes Water Mint e Water Mint referem-se à mesma espécie de hortelã: Mentha aquatica. Originou-se na Europa e agora pode ser encontrado em grandes partes da África e da Europa. Como o nome sugere, esta hortelã se sente em casa em condições úmidas. É por isso que eles são encontrados principalmente na natureza em margens, valas, charnecas ou prados úmidos. As sementes desta espécie de menta têm ainda a particularidade de só se espalharem pela água. A hortelã-d'água cresce a uma altura de cerca de 50 a 60 cm, forma inflorescências esféricas, roxas claras entre julho e agosto e é ideal para plantar ao redor das bordas dos lagos no jardim.
Pennyroyal (Mentha pulegium)
Esta espécie de hortelã pode crescer de 10 a 50 cm de altura e produz delicadas flores lilás de maio a setembro. Pennyroyal se parece muito com a hortelã-pimenta. No entanto, recomenda-se cautela, pois o poejo é venenoso. Enquanto os estames da hortelã-pimenta são tão longos quanto as pétalas, os estames do poejo se projetam bem além das pétalas tubulares. O poejo costumava ser usado como remédio, mas hoje não é usado por causa de sua toxicidade. Poejo geralmente não deve ser colhido, pois é uma reserva natural e classificada como ameaçada de extinção na Lista Vermelha. No jardim é adequadobom para a cama perfumada.
Mojito Mint (Mentha nemorosa)
Mojito mint também é chamado de hemingway mint ou cocktail mint. A razão é óbvia: a erva aromática é frequentemente usada como erva de coquetel para misturar coquetéis refrescantes e bebidas como Mojito ou Hugo. Ela provavelmente veio de um cruzamento entre Mentha spicata e Mentha suaveolens. A hortelã mojito cresce entre 40 e 80 cm de altura e é muito vigorosa. No verão, do início de julho até o final de agosto, também floresce em roxo claro e atrai inúmeros insetos.
Chá de menta
Os próximos quatro tipos de hortelã têm uma longa tradição em países onde o consumo de chá desempenha um papel importante. Não é de admirar, então, que essas balas sejam todas muito adequadas para preparar chá.
Moroccan Mint (Mentha spicata var. crispa Morocco)
A hortelã marroquina vem do norte da África. Como o nome sugere, é muito popular no Marrocos e bebido como um chá com muito açúcar. Mas não apenas o sabor refrescante e refrescante torna esta hortelã tão popular, mas também seu crescimento compacto e fácil manutenção. A hortelã marroquina cresce entre 30 e 60 cm de altura, as folhas são lanceoladas e serrilhadas nas bordas. As flores da hortelã marroquina são roxas suaves.
Nana Mint (Mentha spicata var. crispa 'Nane')
O nome nana mint pode se referir a três tipos de hortelã: As espécies Mentha spicata var. crispa 'Nane' ou Mentha x piperita var. piperita 'Nana' - e também a hortelã marroquina descrita acima às vezes é chamada de nana mint. No entanto, a nanamint real é Mentha spicata var. crispa 'Nane'.Nanamint também é conhecida como hortelã turca. Porque lá e no norte da África é muitas vezes bebido em combinação com chá preto e açúcar. Nestas regiões também é frequentemente utilizado para aromatizar pratos orientais. Pode crescer de 30 a 60 cm de altura, é perene e resistente. As flores de menta turca são branco-rosadas e aparecem a partir de julho.
Inglês Mint (Mentha ×piperita 'Mitcham')
A hortelã inglesa é uma antiga forma cultivada na Inglaterra da região de Mitcham. Provavelmente é um cruzamento acidental entre uma hortelã de jardim e uma hortelã de água selvagem (Mentha aquatica). Este tipo de menta caracteriza-se pelo seu sabor intenso com muito picante. Por isso, é usado para chá, sopas e sobremesas. As folhas de hortelã inglesa são verdes esmaecendo para vermelho. As plantas crescem até 80 cm de altura, são persistentes e vigorosas. A flor aparece entre julho e agosto.
Apple Mint ou Round Leaf Mint (Mentha suaveolens)
A hortelã da maçã também é chamada de hortelã de folhas redondas. Isso se deve às suas folhas de formato especial: são ovais. É chamado de hortelã-maçã porque suas folhas realmente cheiram e têm gosto de maçã. Devido ao seu aroma suave, a hortelã-maçã é adequada para chás. Hoje em dia, a hortelã da maçã é difundida em grandes partes da China, Turquia, norte da África e Europa Central. A hortelã-maçã pode crescer até 100 cm de altura e é extremamente vigorosa. Floresce lilás no verão. Também adora a umidade e, portanto, é frequentemente encontrada em prados úmidos, estradas molhadas ou valas, mas também tolera a seca melhor do que muitas outras espécies de hortelã.
Hortelã Silvestre
As seguintes balas ainda podem ser encontradas selvagens no campo ou ao longo do caminho. No entanto, eles também podem ser plantados e cultivados no jardim ou em vasos.
Milho hortelã (Mentha arvensis)
A hortelã do campo também é chamada de hortelã de milho e é uma espécie de hortelã selvagem. Está distribuído em todas as regiões temperadas do hemisfério norte. A planta geralmente cresce de 5 a 30 cm de altura e tem flores rosas a roxas. Prefere locais úmidos e ricos em nutrientes e é menos vigoroso que seus irmãos cultivados.
Horse Mint (Mentha longif.webpolia)
A hortelã de cavalo nativa também é chamada de hortelã de madeira e é encontrada desde as zonas temperadas da Eurásia até o sul da África. Na Europa Central, eles são frequentemente encontrados em cordilheiras baixas e nas partes mais baixas dos Alpes. Precisa de solo úmido e rico em nitrogênio para crescer bem. Portanto, é comum encontrá-los perto de rios ou perto de terras agrícolastu. A hortelã de cavalo peludo e de folhas longas cresce até 130 cm de altura e produz flores rosa a roxas entre julho e setembro.
Corsican Mint (Mentha requienii)
A hortelã da Córsega também é conhecida como menta tenra e só pode ser encontrada em três ilhas do Mediterrâneo: a Córsega, claro, mas também a Sardenha e Montecristo. O que é especial nesta espécie de menta é que ela não cresce na vertical, mas como um tapete. Forma relva e exala um cheiro intenso e pungente. Aliás, o licor Crème de Menthe é feito a partir desta hortelã. Devido à sua origem mediterrânea, a hortelã da Córsega não é resistente e, portanto, precisa de proteção na estação fria.
Tipos de menta com aroma especial
Os sete tipos de hortelã a seguir têm uma coisa em comum: eles não apenas cheiram e têm gosto de menta, mas também têm um aroma completamente diferente.
Lemonmint (Mentha gentilis var. citrata)
Outra hortelã que recebe o nome de seu aroma é a hortelã-limão. Suas folhas exalam um cheiro cítrico intenso. É, portanto, ideal para chás, limonadas, sobremesas ou coquetéis. A hortelã-limão pode crescer até 40 cm de altura, é perene e resistente.
Abacaxi Mint (Mentha suaveolens variegata)
As folhas de hortelã de abacaxi realmente exalam um leve aroma de abacaxi. Portanto, é adequado para sobremesas, taças de ponche ou coquetéis. As folhas também são marcantes nesta espécie de menta: são verdes variegadas e de cor creme. Assim, a hortelã de abacaxi é um verdadeiro atrativo na cama ou na panela. No entanto, não é completamente resistente em todas as áreas e, portanto, deve ser invernado em ambientes fechados. Com uma altura de cerca de 25 a 60 cm, a hortelã abacaxi também não é tão vigorosa quanto outros tipos de hortelã.
Orange mint (Mentha piperita var. citrata 'Orangina')
A hortelã laranja também exala um aroma intenso e frutado que lembra bergamota ou Earl Grey. É, portanto, adequado para cozinhar, por exemplo, para molhos ou legumes. As hortelãs laranja crescem de 50 a 80 cm de altura e quase tão largas. Eles se formam em vermelho escuroAs hastes apresentam flores roxas de julho a setembro. As mentas alaranjadas são muito vigorosas e se espalham rapidamente no jardim. O aroma da hortelã laranja desenvolve-se melhor ao sol, razão pela qual também é adequada como planta de recipiente para varandas ensolaradas.
Chocolate Mint (Mentha x piperita var. piperita 'Chocolate')
Se você gosta de chocolate com menta ou After Eight, vai adorar essa variedade de menta. Combina aroma de menta e chocolate em uma planta. No entanto, o aroma é muito fino, não tão intenso e é percebido de forma diferente por todas as pessoas. Para alguns, o chocolate com menta pode cheirar e ter um gosto intenso de chocolate, para outros o cheiro nem é perceptível. As plantas de menta chocolate crescem entre 40 e 60 cm de altura e têm flores roxas claras de julho a setembro.
Basilmint (Mentha × piperita var. citrata 'Basil')
Outra hortelã com um aroma especial é a hortelã manjericão. O sabor lembra muito o manjericão, o cheiro dos pratos italianos. O nome Bastardo também é italiano, como também é chamado o manjericão. O aroma e o sabor das folhas ainda são fortemente mentolados e também levemente apimentados. A hortelã de haste vermelha é maravilhosa para saladas, molhos e pestos. A hortelã manjericão cresce de 40 a 70 cm de altura e pode ter até 1 m de largura.
Strawberry Mint (Mentha species 'Morango')
Outra raridade entre as balas: a hortelã morango. Na verdade, não tem gosto de menta, mas - você adivinhou - como morangos. Pode ser bem usado na cozinha para chás, limonadas ou coquetéis. As plantas de hortelã-morango crescem apenas 30 a 50 cm de altura e têm flores rosa, mas muitas vezes se propagam profusamente por estolões.
Banana Mint (Mentha arvensis 'Banana')
Uma variação da hortelã do campo (Mentha arvensis) é a hortelã banana. Isso foi criado na França e as folhas realmente exalam um cheiro intenso de bananas. Na cozinha você pode usar issoExperimente com ervas e use-as para sobremesas ou bebidas. As plantas de bananeira são pequenas, com 30 a 50 cm de altura e não se espalham excessivamente.
Características comuns dos diferentes tipos de hortelã
Mesmo que existam mais de 30 tipos de menta com diferentes propriedades e aromas, os diferentes tipos têm muito em comum: Em primeiro lugar, a aparência. Claro, as espécies e variedades individuais diferem em sua aparência, mas muitas balas parecem muito semelhantes. Portanto, você não precisa ser um especialista para identificar um membro do gênero menta. Determinar qual espécie é um pouco mais difícil. Quase todos os tipos de hortelã também são muito vigorosos e se espalham - principalmente sem querer - muito rapidamente. Outra semelhança é que as balas são plantas perenes. Além disso, a maioria (com exceções) são resistentes. Além disso, todos os tipos de hortelã são fáceis de cuidar e fáceis de cultivar, de modo que, na verdade, qualquer pessoa pode cultivar hortelã. As plantas também são muito semelhantes em termos de requisitos de localização: quase todas apreciam um local parcialmente sombreado com solo fresco e úmido. Finalmente, todas as balas contêm óleos essenciais que lhes dão o seu aroma.
O que os diferentes tipos de hortelã têm em comum?
- Aparência semelhante
- Crescendo e sugando
- Perene e resistente
- Cuidado fácil
- Requisitos de localização: sombra parcial; solo fresco e úmido
- Óleos essenciais, especialmente mentol
Agora que você decidiu por uma(s) hortelã(s) para cultivar, aqui estão 10 dicas úteis para cultivar hortelã.