As três frutas são muito parecidas. Mas qual é a real diferença entre caqui, caqui e sharon? Esclarecemos.
O final do outono é o início da temporada das deliciosas laranjas deste país, cujo sabor lembra melões (Cucumis melo) e pêssegos ( Prunus persica ) lembrar. Estamos falando dos frutos da planta ébano Diospyros kaki nativa da Ásia. A árvore de folha caduca, que pode atingir mais de 20 metros de altura, adora locais quentes e, portanto, é encontrada principalmente nos trópicos e subtrópicos. Todos os três tipos de frutas - o caqui, caqui e sharon - pertencem à mesma espécie. Mas como eles diferem?
Diferença entre Caqui, Caqui e Sharon
O caqui - ou ameixa de caqui - é considerado a origem do caqui e do sharon, é bastante arredondado e fica laranja escuro a avermelhado quando maduro. Sua pele é grossa e coriácea e envolve a carne extremamente macia por dentro. Após a fertilização bem-sucedida, o caqui desenvolve até oito sementes marrom-escuras e só pode ser consumida quando totalmente madura. Isso se deve aos seus taninos, os taninos que provocam uma sensação peluda na língua assim que você morde uma fruta que ainda não está madura. Os caquis são melhor descascados ou a carne macia é retirada como um kiwi (Actinidia sp.). A variedade 'Tipo' geralmente está escondida atrás do nome 'Kaki' no comércio. Isso é cultivado principalmente na China, Coréia e Japão.
As formas cultivadas Persimone e Sharon
Caqui e Sharon são formas cultivadas e, portanto, variedades especiais de caquis. A variedade de caqui 'Rojo Brillante' é comercializada como caqui. Ele vem principalmente da Espanha, é bastante alongado-oval e amarelado. O caqui pode ser comido como uma maçã com casca, mas alguns ainda têm sementes. A fruta de marca Sharon, por outro lado, é cultivada principalmente nas planícies de Sharon, em Israel. A variedade real por trás disso é chamada de 'Triumph'. Em contraste com o caqui, é mais plano e menor, e sua forma lembra a de um caquitomate amarelo-alaranjado (Solanum lycopersicum). Tem uma pele muito mais fina do que os caquis, mas sem sementes e carne mais firme. Tanto o caqui quanto o sharon não têm mais taninos e, portanto, podem ser consumidos ainda verdes. No entanto, isso se deve ao pós-tratamento com um gás de amadurecimento como o etileno, semelhante à banana (Musa × paradisiaca). Sem estes, o caqui e o Sharon dificilmente seriam comestíveis. No entanto, ambas as variantes têm uma vida útil significativamente maior do que o caqui original. No entanto, alguns afirmam que eles não podem igualar o aroma dos caquis naturalmente amadurecidos. No entanto, todas as variantes têm uma coisa em comum: têm um sabor incomparavelmente doce e frutado. Você também está interessado em outras raridades doces? Você pode encontrar a fruta mais doce do mundo aqui em um retrato.
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