Romanesco, couve minarete ou torre: a couve-flor especial. Mostramos fotos, damos variedade e recomendações de cultivo. Saiba mais aqui.
O extraordinário Romanesco (Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis), também chamado repolho de minarete, tem sinônimos tão incomuns quanto repolho de minarete ou repolho de torre. As protuberâncias em forma de torre/minarete das inflorescências dão-lhe o nome. Uma peculiaridade extrema desse tipo de repolho é que as inflorescências têm uma auto-semelhança. A chamada flor de Romanesco tem espirais de Fibonacci e estruturas fractais. Mesmo que você leia repetidamente: O Romanesco é uma variedade natural de couve-flor e não um cruzamento entre brócolis e couve-flor e, portanto, é um verdadeiro milagre da natureza.
Romanesco é particularmente aromático, devido ao teor de clorofila das inflorescências. Também é significativamente mais rico em vitaminas A e C do que a couve-flor branca. As flores geralmente amadurecem um pouco mais tarde e também são um pouco menores do que nas variedades modernas de couve-flor. Boas notícias para quem estiver interessado: Com um pouco de habilidade e cumprimento das instruções de cultivo relevantes, o Romanesco também pode ser cultivado aqui sem problemas.
Variedades de Repolho Minarete
- Romanesco: designação de uma variedade bastante antiga; a variedade é vigorosa e precisa de muito espaço (70×70 cm); flores de tamanho médio.
- Celio (F1): variedade vigorosa para cultivo o ano todo; rendimento seguro e bom.
- Veronica (F1): Variedade de repolho minarete para cultivo no final do verão e outono com flores uniformes e visualmente atraentes; resistente ao oídio; uma variedade comercial popular.
- Ouro Branco: variedade de repolho minarete para cultivo no final do verão e outono; flores regulares e de alta qualidade; alto rendimento e robusto no cultivo.
- Navona(F1): variedade para cultivo de outono; flores de formato uniforme de peso pesado; bastante resistente na cultura.
- Gitano (F1): nova variedade adequada para cultivo de outono; crescimento compacto e bom rendimento; alta resistência ao míldio.
Se você quiser saber mais sobre as diferentes variedades do Romanesco, dê uma olhada neste artigo.
Doenças e Pragas
Romanesco é um pouco mais compacta e produz flores menores que a couve-flor branca comum. Como uma variedade de couve-flor, não é de surpreender que sofra das mesmas doenças e pragas que a couve-flor.
Ao plantar mudas jovens deve-se proteger dos caracóis. Doenças comuns do repolho também podem causar problemas para o Romanesco, como o temido fungo de raiz de torta, besouros de pulga (folhas perfuradas), repolho branco (comer folhas) e moscas de repolho.
Se você estiver interessado em outros tipos de repolho, este artigo lhe dará uma visão geral da variedade de repolhos.
Agradecimentos especiais aos fotógrafos: rio aimee, timquijano, Valleybrook Gardens e gribeard.