- Ervilha torta: origem e características
- Plant Sugar Snap Peas
- Cuidados com Ervilhas
- Açúcar em uma panelacrescer
- Colheita e armazenamento de mangetout
- Sabor e usos de ervilhas doces
- Comum Pestes e Doenças em Ervilhas-de-cheiro
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As ervilhas são um vegetal de verão popular do seu próprio jardim. Damos a você todas as dicas importantes para cultivar ervilhas-de-cheiro com sucesso em casa.
Há alguns anos, as clássicas ervilhas enrugadas ainda eram a variedade mais popular de ervilhas. Hoje, as ervilhas crocantes e mais doces (Pisum sativum subsp. sativum convar. axiphium) são considerado o consumidor favorito. A origem exata da ervilha de açúcar ainda não foi esclarecida devido ao seu longo uso, mas supõe-se que seja na Índia ou no norte da África. As ervilhas açucaradas já eram usadas como fonte de proteína e como base para muitos pratos na antiguidade.
Ervilha torta: origem e características
A ervilha é conhecida por vários nomes, dependendo da região, como kefen, ervilhas, ervilhas, ervilhas ou mangetout. Pertence ao gênero das ervilhas de jardim (Pisum sativum) e, portanto, faz parte da família das leguminosas (Faboideae), uma subfamília de leguminosas (Fabaceae ou Leguminosae). A planta de ervilha doce cresce como uma planta herbácea anual que se reproduz através dos frutos que são formados em vagens. Forma brotos principais verde-azulados trepantes ou rastejantes que podem crescer até 1,5 metros de comprimento e são cobertos de folhagem. Além do broto principal, vários brotos laterais finos podem ser formados. As folhas ovadas são geralmente inteiras e raramente dentadas. Tal como acontece com as ervilhas de jardim, a inflorescência da ervilha de açúcar consiste de uma a três flores. As sépalas brancas são geralmente em forma de sino e são decoradas com uma corola. As vagens de aproximadamente 10 cm de comprimento, cada uma contendo entre quatro e dez sementes redondas, formam a partir da flor fertilizada.
Especialmente em lojas de charcutaria, as vagens de ervilha-de-açúcar muitas vezes vêm do exterior e são transportadas para a Alemanha por frete aéreo. Enquanto isso, no entanto, o vegetal também está sendo cultivado comercialmente em algumas áreas da Alemanha com solo profundo e rico em nutrientes. Em seu próprio jardimo cultivo com algum conhecimento prévio também é facilmente viável.
Plant Sugar Snap Peas
A ervilha-de-açúcar quase não tem requisitos especiais de localização: Solo profundo em um local ensolarado e arejado já oferece as melhores condições. Por outro lado, solos muito arenosos e argilosos muito pesados ou compactados são inadequados. Um solo rico em húmus que pode reter bem a água, mas não tende a encharcar é o ideal. A compactação no subsolo não é propícia ao cultivo de ervilha, porque aqui pode ocorrer mais facilmente a podridão das raízes. Quem cultiva hortaliças no mesmo canteiro há muito tempo pode ocasionalmente recorrer à ajuda de um ativador de solo, que promove a vida do solo e pode aumentar o teor de húmus. Desta forma, garante-se um bom aporte de nutrientes às plantas e protege-se o solo a longo prazo para garantir o cultivo de hortícolas no futuro. Nosso ativador orgânico de solo Plantura, por exemplo, é capaz de criar uma simbiose entre fungos e plantas graças aos fungos micorrízicos adicionais que contém. Assim, a planta é sustentada no fornecimento de água e fosfato. Devido aos componentes puramente biológicos e à ausência de ingredientes de origem animal, nosso ativador de solo orgânico Plantura também é produzido de forma sustentável e é gentil com o meio ambiente.
A ervilha-de-açúcar é um dos vegetais que comem pouco. Através de uma simbiose com bactérias do nódulo, absorve nitrogênio fixado, que posteriormente introduz no solo. Como as ervilhas de açúcar são mal toleradas por si mesmas, deve haver uma pausa no cultivo de cerca de quatro a seis anos antes de voltar a cultivar na mesma área. Isso evita a transmissão de doenças do pé e murcha, como fusarium. O cultivo misto não é problema com cenouras (Daucus carota subsp. sativus), variedades de repolho (Brassicaceae), funcho (Foenicum vulgare)), alface (Lactuca sativa) ou rabanete (Raphanus sativus var. sativus ) possível .
A melhor época para semear ervilhas é entre março e o início de abril, pois os danos causados por períodos mais longos de geada não podem mais ocorrer aqui. Semear muito tarde pode resultar em um rendimento menor devido à redução da floração. Em regiões mais amenas, a semeadura geralmente é possível a partir do início de março; o mangetout tolera geadas curtas sem problemas.
A semeadura é feita diretamente no canteiro, para isso é usado um ancinho de jardim para fazer sulcos de sementes de cerca de 3 a 5 cm de profundidade no solo solto. Idealmente, os sulcos serão assimalinhados para correr na direção norte-sul. Isso garante que as plantas sejam expostas uniformemente à luz e, assim, que as vagens cresçam uniformemente. Um espaçamento de cerca de 35 cm entre as duas ranhuras deve ser mantido para que as plantas de mangetout tenham espaço suficiente para um crescimento saudável. Você também pode instalar um auxílio de escalada na área intermediária para que a planta possa crescer para cima. Desta forma, as ervilhas-de-açúcar atingem uma altura de até 1,5 metros. Em seguida, as sementes podem ser colocadas no sulco a uma distância de cerca de 10 cm antes de ser fechada e o solo ser levemente pressionado. Finalmente, o solo deve ser bem regado para promover a germinação. As ervilhas começam a brotar após apenas uma ou duas semanas.
Dica: Para ervilhas - assim como para outras culturas de escalada - é útil usar um auxiliar de escalada. Isso aumenta os rendimentos e, ao mesmo tempo, melhora a qualidade das ervilhas. A treliça de ervilha doce permite que a luz atinja todas as partes da planta de forma mais uniforme, permitindo que o fruto cresça e amadureça melhor. Também facilita a colheita porque você pode identificar a maioria das vagens à primeira vista e não precisa procurá-las.
Growing mangetout em resumo:
- A semeadura ocorre entre o início de março e o início de abril diretamente no canteiro.
- As sementes de ervilha-de-açúcar devem ser plantadas a cerca de 3 a 5 cm de profundidade em um sulco de sementes. A distância entre os grãos é de cerca de 10 cm, a distância entre as linhas é de cerca de 35 cm.
- Em temperaturas de 10 a 18 °C, as sementes de ervilhas germinam dentro de uma a duas semanas.
- Um auxiliar de escalada melhora o rendimento e a qualidade. Também facilita a colheita.
Além da ervilha doce, existem muitos outros tipos de ervilhas. Leia também nossa visão geral de variedades de ervilhas novas, testadas e resistentes.
Cuidados com Ervilhas
Durante o período de vegetação, as ervilhas requerem cuidados moderados, especialmente se as condições do local forem adequadas. Desde a semeadura, mesmo antes da germinação, as ervas daninhas devem ser varridas uma vez por semana. Desta forma, não há competição por nutrientes e luz entre as ervilhas e as ervas daninhas. Assim que as plantas atingem cerca de 15 cm de altura, começam a capinar-se durante o seu crescimentosuprimir. Raking é apenas mais raro, geralmente não é necessário. Além disso, a terra agora pode ser amontoada em torno das plantas jovens, o que promove a formação de raízes laterais e, assim, melhora a absorção de água e nutrientes. Além disso, as plantas podem ser guiadas na direção do auxílio de escalada e presas a ele com os primeiros brotos. Durante o crescimento, é importante guiar regularmente as ervilhas-de-cheiro mais acima na treliça para que todas as partes da planta recebam a mesma quantidade de luz e possam crescer bem.
As ervilhas doces não são resistentes. Como plantas herbáceas anuais, elas morrem no outono e brotam naturalmente novamente na primavera através das sementes das vagens.
Regar e fertilizar ervilhas de açúcar
Graças às suas raízes profundas, a ervilha-de-açúcar é capaz de fornecer um bom suprimento de água. No entanto, até que as sementes germinem, é importante manter o solo constantemente úmido para suportar o crescimento inicial. A rega regular é importante em regiões secas e durante períodos mais longos de estiagem no verão para que as plantas não sequem.
As ervilhas são leguminosas que vivem em simbiose com as chamadas bactérias do nódulo. Essas bactérias do nódulo são capazes de fixar nitrogênio do ar, convertê-lo em nitrato e, assim, disponibilizá-lo para as plantas. Se as condições do solo forem saudáveis, a fertilização adicional não é necessária durante todo o período de vegetação.
Corte de ervilhas
Não é necessário cortar as ervilhas. Se o crescimento se tornar muito extenso, os brotos salientes podem ser facilmente direcionados de volta para o auxiliar de escalada. Eles também podem ser cortados, se necessário. Você deve remover regularmente brotos e folhas doentes ou secos.
Cuidar de Ervilhas Adequadamente:
- Inicialmente as ervas daninhas devem ser mantidas pequenas e varridas.
- Durante o crescimento, guie regularmente ao longo da treliça para que todas as partes da planta recebam uma quantidade uniforme de luz.
- As ervilhas-de-açúcar são leguminosas e vivem em simbiose com bactérias de nódulos que podem se ligar ao nitrogênio do ar. Portanto, a fertilização adicional não é necessária.
- Condições secas requerem rega regular.
- Você não precisa cortar a ervilha.
Açúcar em uma panelacrescer
Mangetout também pode ser plantado em vasos se você tiver alguns pontos em mente.
Por serem sensíveis a períodos mais longos de frio, as ervilhas não devem ser levadas para fora até meados de abril, mas podem ser preferidas dentro de casa.
A panela deve ser grande o suficiente, pois a As ervilhas de açúcar têm um sistema radicular de longo alcance. Um solo vegetal de alta qualidade é adequado como substrato, que fornece nutrientes idealmente à planta devido à sua composição. Por causa da estrutura solta do solo, o crescimento saudável das raízes também é suportado. Nosso solo orgânico de tomate e vegetais Plantura não apenas atende aos requisitos da planta, mas também é feito de materiais orgânicos sustentáveis e não requer turfa. O procedimento adicional para a semeadura é o mesmo da semeadura em canteiro - apenas o mangetout pode ser semeado mais densamente com uma distância de cerca de cinco centímetros.
No vaso, é importante garantir um suprimento de água uniforme, pois as plantas não podem acessar a água das camadas mais profundas da terra.
Colheita e armazenamento de mangetout
A colheita geralmente é possível a partir de junho, quando as vagens ainda estão verde-claras e você pode ver claramente as ervilhas por dentro do lado de fora.
Para colher as ervilhas, você pode colher as vagens maduras da planta e colhê-las. As vagens não devem ser armazenadas por muito tempo, pois depois de um ou dois dias, no máximo, o açúcar que elas contêm se transformará cada vez mais em amido e o sabor mudará como resultado. As ervilhas-de-açúcar recém-colhidas podem ser escaldadas brevemente e depois congeladas com segurança para descongelá-las novamente em um momento posterior. As vagens maduras perdem rapidamente o sabor e a qualidade.
Sabor e usos de ervilhas doces
O sabor do mangetout é, como o nome sugere, muito mais doce do que outros tipos de ervilhas. Você já pode colher vagens jovens, não muito maduras. Estes são muito bons para comer as ervilhas cruas. Ao contrário das ervilhas de jardim, as ervilhas não têm uma camada de pergaminho dentro da vagem, e é por isso que as vagens podem ser comidas inteiras. Daí o nome "Mangetout", tirado do francês: O francês "Mange tout" significa "comer tudo". As vagens também podem ser cozidas, fritas ou cozidas muito bem.
Dica: Um cruzamento entre ervilhas e ervilhas, também é popular. As vagens podem ser como ervilhas de açúcarcomido inteiro, enquanto os grãos dentro são maiores e crocantes como ervilhas. Seu sabor é levemente adocicado.
Comum Pestes e Doenças em Ervilhas-de-cheiro
Doenças fúngicas e pragas podem ocasionalmente afetar a planta. Horas úmidas e frescas da manhã favorecem a infestação com oídio. Em contraste com outras doenças fúngicas, isso também pode atacar a planta durante as fases mais curtas de molhagem das folhas, mas também pode ser seca e quente durante o dia. Para evitar uma infestação, pode ajudar a cultivar as ervilhas-de-cheiro num local já exposto ao sol de manhã e regá-las de manhã em vez de à noite. Variedades resistentes ao míldio foram desenvolvidas através da reprodução, que são usadas principalmente em hortas caseiras e na agricultura orgânica.
O fungo Fusarium é o segundo antagonista importante que frequentemente afeta leguminosas como a ervilha-de-açúcar. Se a planta estiver infectada com Fusarium, as folhas primeiro descolorirão levemente, depois murcharão e, eventualmente, ficarão pretas. Ao considerar a rotação de culturas apropriada, você pode evitar a infestação com o fungo Fusarium.
A mariposa da ervilha é a única praga animal relevante em ervilhas. Afeta principalmente entre maio e junho, quando as plantas formam as vagens de frutas. Se a praga já foi avistada em seu próprio jardim ou no jardim vizinho, você deve usar sempre uma rede de proteção para mantê-la longe das plantas saudáveis.
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