Rhubarb ocupa pouco espaço e é muito popular entre os jardineiros amadores. Nós mostramos a você como plantar, fertilizar e colher corretamente o ruibarbo.
Rhubarb (Rheum rhabarbarum), um membro da família knotweed, é um dos primeiros vegetais do ano. Embora o ruibarbo seja popularmente referido incorretamente como uma fruta, o que pode ser atribuído ao seu uso em sobremesas, na verdade é um vegetal de pecíolo, como acelga ou aipo. Devido ao atual retorno às variedades antigas e referência regional, o ruibarbo experimentou um verdadeiro boom nos últimos anos.
Rhubarb tem um sabor delicioso em muitas variedades e é maravilhoso para crescer em seu próprio jardim. A planta perene pode ser colhida novamente todos os anos sem muito esforço. Seus cheiros fortes também os protegem de predadores, o que facilita ainda mais o cultivo bem-sucedido. Como o ruibarbo é frio e resistente ao gelo, também é ideal para jardins mais frios. A seguir, apresentaremos tudo, desde variedades de ruibarbo até o plantio correto e os cuidados com a colheita.
Rhubarb: origem e história
Rhubarb originalmente vem do Himalaia e partes da China. Espécies de plantas relacionadas, como o ruibarbo tibetano (Rheum officinale) e o ruibarbo palmado (R. palmatum) foram usados na medicina tradicional como medicamentos. Aqui, não foram processados os caules, mas principalmente os rebentos subterrâneos. O ruibarbo vegetal chegou através da Ásia Central até a Inglaterra, onde é cultivado desde o século XVIII. O ruibarbo ainda é muito popular na Inglaterra hoje, levando a nomes como o Rhubarb Triangle, uma fortaleza de ruibarbo em West Yorkshire. A fábrica então chegou à Alemanha, Áustria e Suíça via Inglaterra.
Variedades de Ruibarbo
As variedades de ruibarbo distinguem-se quer pela época da colheita (variedades precoces, médias e tardias) quer pela cor dos caules. Em geral, as variedades verdes são mais produtivas, mas as variedades de polpa vermelha têm um sabor mais suave e mais alto.valor ornamental atribuído. Há uma vasta seleção de variedades. Você pode encontrar uma visão geral dos mais conhecidos aqui:
- 'Champagne': Variedade precoce e de alto rendimento
- ‘Elmsblitz’: Variedade de ruibarbo vermelho escuro e velho com baixo teor de ácido oxálico
- 'Elmsjuwel': Caule e polpa vermelha com baixa acidez; especialmente recomendado para pessoas sensíveis ao ácido oxálico; rendimento médio
- 'Frambozen Rood': Variedade tardia e aromática com hastes vermelhas e polpa verde; Por causa do cheiro, Frambozen Rood também é conhecido como morango ou framboesa ruibarbo
- ‘Gigant’: Variedade muito vigorosa com caules verdes e alto teor de ácido oxálico
- 'Golias': A maior variedade de ruibarbo de caule vermelho e polpa verde com caules de até 100 cm; durante a floração, a planta atinge até 180 cm; uma variedade de alta qualidade e muito produtiva
- 'Sangue Holsteiner': Variedade muito conhecida com as hastes vermelhas na ponta; a variedade é conhecida por seu sabor suave e alto teor de açúcar
Você pode encontrar uma visão geral abrangente das variedades de ruibarbo neste artigo especial.
Planta Ruibarbo
O ruibarbo fácil de cuidar é uma planta resistente a doenças e valiosa que não deve f altar em nenhum jardim. Gosta de umidade e prefere um clima bastante severo, pois um período de frio suficientemente longo é garantia de um bom rendimento. O ruibarbo prefere um local ensolarado e protegido no jardim. O solo deve ser bem drenado e idealmente ter um pH de 7. Como o ruibarbo se multiplica rapidamente, você deve calcular cerca de um metro quadrado de espaço por planta. Tanto pedaços de raízes de plantas mais velhas quanto plantas de contêineres que podem ser plantadas em abril ou outono são plantadas no outono. Como solução temporária, o ruibarbo também pode ser cultivado em vasos, mas você deve certificar-se de que o plantador seja grande o suficiente e que o solo seja permeável. Nosso solo orgânico de tomate e vegetais Plantura fornece ao seu ruibarbo os nutrientes ideais e também é completamente livre de turfa.
Você pode encontrar instruções detalhadas sobre como plantar ruibarbo aqui.
Propagação de ruibarbo
Você pode propagar o ruibarbo por divisão ou por semente. A divisão é uma forma muito simples de propagação. O ruibarbo é primeiro desenterrado. Em seguida, usando um garfo ou pá de escavação, divida cuidadosamente o porta-enxerto em pedaços de cerca de um quilograma("caroço"). Certifique-se de que cada "clump" tenha pelo menos uma ponta de tiro. Cortar as raízes é muitas vezes essencial para a divisão. Os pedaços separados são então plantados em solo rico em nutrientes, como nosso Solo Orgânico de Tomate e Vegetal e bem regados.
A segunda maneira de propagar o ruibarbo é semear usando sementes compradas. Semeie-os em maio no quadro frio. No entanto, o ruibarbo propagado a partir de sementes pode variar muito em sabor e cor, portanto, "clonar" uma planta de ruibarbo dividindo-a é mais adequada para autopropagação.
Você pode encontrar mais informações sobre a propagação do ruibarbo aqui.
Cuidando do Ruibarbo
Em si, o ruibarbo não requer muitos cuidados. Aqui resumimos todas as informações importantes sobre como cuidar da planta para você.
Fertilize ruibarbo
Rhubarb adora solo rico em nutrientes enriquecido com composto. Às vezes é difícil adicionar composto à planta perene madura, por isso é importante, especialmente ao plantar, enriquecer o solo com composto suficiente ou fertilizante de liberação lenta principalmente orgânico. Nosso fertilizante orgânico de tomate Plantura é um fertilizante de longo prazo com efeito de três meses e contém todos os nutrientes necessários para uma rica colheita de ruibarbo. A melhor época para fertilização adicional é após a colheita em junho ou julho. Você pode descobrir mais sobre a fertilização ideal do ruibarbo aqui.
Despeje o ruibarbo
Ao regar o ruibarbo, certifique-se apenas de que não esteja muito seco nem muito molhado. O ruibarbo não tolera muito bem o alagamento. Algumas fontes recomendam a remoção dos botões, que também podem ser consumidos. No entanto, não é absolutamente necessário remover as flores.
Pestes e Doenças
Em geral, o ruibarbo tem pouca suscetibilidade a doenças. A localização da planta deve ser alterada a cada 10 anos. Aqui é aconselhável plantar plantas jovens ou, se necessário, cortar rizomas jovens da planta mãe. Em solos muito pesados e úmidos, às vezes pode haver problemas de podridão. Em geral, nesse caso, o solo deve ser solto com bastante composto antes do plantio. Não se deve usar tesouras ou facas na colheita, pois isso pode transmitir doenças.
Harvest Ruibarb
Rhubarb geralmente não é colhido até o segundo ano após o plantio. A época da colheita começa emabril e dura até o dia de São João (24 de junho). Depois disso, você não deve colher seu ruibarbo por dois motivos: primeiro, para dar um período de descanso e recuperação à planta, e segundo, por causa do aumento dos níveis de ácido oxálico. Pessoas que sofrem de deficiência de ferro e aquelas que sofrem de gota, reumatismo, artrite ou doença renal geralmente devem ser cautelosas ao consumir alimentos que contenham ácido oxálico, como ruibarbo.
Você não corta os talos de ruibarbo, mas torce-os cuidadosamente para fora do chão. Caso contrário, as plantas podem apodrecer nas interfaces ou obter outras doenças. Cerca de três talos podem ser colhidos de cada planta madura por semana sem causar danos duradouros à planta. Embora os talos permaneçam úmidos na geladeira por cerca de uma semana, apenas a quantidade realmente necessária para proteger a planta deve ser colhida fresca. Você pode remover as folhas do ruibarbo imediatamente após a colheita, pois elas têm alto teor de ácido oxálico. Se as folhas não forem removidas, os talos de ruibarbo perderão água e ficarão moles rapidamente.
Você pode encontrar informações mais detalhadas sobre a colheita de ruibarbo aqui em nosso artigo especial.
Force and Bleach Rhubarb
O chamado forçamento e branqueamento é uma forma de antecipar a colheita de ruibarbo em até três semanas. Normalmente, no final de fevereiro, um forcador é colocado sobre o ruibarbo que ainda está no solo. O chamado pote de propulsão ou pote de branqueamento é geralmente um recipiente fino de terracota com uma tampa removível. Como o pote propulsor capta os primeiros raios do ano e armazena o calor no interior por algumas horas após o pôr do sol, o ruibarbo começa a brotar no início do ano. A escuridão acelera ainda mais o processo de crescimento à medida que a planta dispara em busca de luz. O jardineiro pode verificar o progresso do crescimento através da tampa removível.
Clique aqui para mais detalhes sobre forçar e branquear ruibarbo.
Preservando Ruibarbo
Os palitos de ruibarbo contêm muita vitamina C e são ótimos em sobremesas, bolos, sucos e geleias. Se a colheita de ruibarbo for um pouco rica demais, existem maneiras de preservá-la.Reunimos tudo o que você precisa saber sobre congelamento e preservação de ruibarbo para que você possa aproveitar sua saborosa colheita de ruibarbo o maior tempo possível.
Congelar Ruibarbo
Lave bem os talos com água e descasque o ruibarbo. Aconselha-se então cortar os palitos em pedaços mais pequenos e colocá-los num recipiente adequado para o congelador. Assim, você ainda pode aproveitar sua colheita de ruibarbo a qualquer momento. Os pedaços congelados são particularmente bons para depois fazer compotas ou bolos.
Preservando o ruibarbo
Se você não puder processar seu ruibarbo a tempo ou quiser conservá-lo para consumo posterior, você pode fervê-lo para fazer compota ou geleia. Lave e descasque o ruibarbo e corte-o em fatias de cerca de um centímetro de largura. Antes de realmente cozinhar, o ruibarbo deve ser colocado em água fervente por cerca de cinco minutos para reduzir o teor de ácido oxálico.
Basicamente, o ruibarbo pode ser resumido de duas maneiras. Apenas em água ou como alternativa doce com açúcar e sem água. Para ambas as variantes, o ruibarbo é cozido na consistência desejada, embora dez minutos possam ser suficientes. Após a cozedura, coloca-se em frascos esterilizados ainda quentes e hermeticamente fechados. Coloque os frascos em suas tampas até esfriar completamente. O ruibarbo preservado dura vários meses se armazenado em um local escuro.
Você pode encontrar instruções detalhadas para congelar e preservar ruibarbo aqui.
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