Plantar pepinos: cultivar, cuidar e armazenar

Cultivar pepinos sempre foi um favorito entre os jardineiros domésticos. Para obter dicas sobre como cultivar, cuidar e colher pepinos, clique aqui.

Cultivar pepinos (Cucumis sativus) não é particularmente difícil em seu próprio jardim. Com o cultivo e os cuidados certos, as necessidades de toda a família podem ser facilmente atendidas durante o verão. Na estação quente, a fruta verde é refrescante com seu alto teor de água. Para o inverno, o pepino pode ser conservado em conserva e, portanto, pode ser armazenado por meses. O vegetal de pepino saudável vem originalmente da Índia e é conhecido na Europa há séculos. Apesar de sua origem exótica, o pepino também prospera em temperaturas mais baixas neste país. Resumimos para você o que precisa ser considerado para o cultivo bem-sucedido de pepinos.

Plantando Pepinos

Ao contrário de seus parentes, as cucurbitáceas (como abobrinhas e abóboras), a planta anual de pepino é relativamente tolerante ao frio. No entanto, também não tolera geadas. Para garantir que o cultivo de pepino ocorra sem problemas, algumas dicas sobre localização, cultivo e cuidados devem ser observadas.

O local certo

Embora pepinos sejam mais tolerantes ao frio do que abóboras ou melões, por exemplo, o seguinte lema se aplica ao ar livre: quanto mais sol, melhor! O local deve ser idealmente quente e protegido do vento. Na estufa, por outro lado, pode ficar um pouco quente demais ao cultivar pepinos, portanto, certifique-se de ter um pouco de sombra lá. Solos bem arejados, ricos em húmus e leves com uma certa quantidade de areia são muito adequados para o cultivo de pepinos. No entanto, muita areia também pode deixar passar muita água e rapidamente levar à f alta de água nas plantas de pepino. Por sua vez, o solo muito pesado tem um efeito negativo no crescimento.

A maioria das variedades de pepino são plantas trepadeiras que oferecem ajudas de escalada. Recomendamos uma treliça que fique cerca de 50 cm na frente da planta. As plantas devem primeiro ter um certo tamanhoalcance para que possam formar gavinhas e crescer o andaime. Alternativamente, a coisa toda funciona com uma corda, que a planta de pepino pode serpentear para cima. O esforço vale a pena, porque as plantas produzem maior rendimento e pepinos mais longos. Outro ponto importante na escolha do local: Pepinos não são autocompatíveis, portanto, deve-se observar uma pausa de cultivo de 4 anos! Isso também se aplica a outras plantas de abóbora (Cucurbitaceae), como abóbora, abobrinha e melão.

Dica: Você também deve prestar atenção às plantas vizinhas certas ao cultivar pepinos. Mostramos quais plantas são boas vizinhas para os pepinos.

Os seguintes pontos devem ser observados ao escolher o local correto:

• lugar ensolarado, quente e protegido
• solo solto, arejado e rico em húmus (não muito pesado e nem muita areia)
• fornecer um auxílio de escalada (treliça ou corda)
• Intervalo de 4 anos após pepinos e outras cucurbitáceas

Variedades de pepino: algo para todos

Mesmo que você não pense assim com os vegetais verdes - a seleção de variedades de pepino é maior do que você pensa! Uma distinção básica é feita entre pepinos (máx. 40-60cm), pepinos em conserva (até 15cm) e pepinos descascados (até 40cm). Dependendo do uso pretendido e do local de cultivo (ao ar livre ou estufa), há um grande número de variedades de pepino. Você pode encontrar uma seleção maior em nossa visão geral da variedade de pepino.

Pepinos

• Bella (F1): pepino; Variedade sem substâncias amargas e bons rendimentos; bom para cultivo em estufa.
• Gíria Chinesa: pepino; O cultivo ao ar livre é recomendado; núcleo minúsculo e muita polpa.
• Eiffel (F1): Variedade resistente com frutos de 30-35 cm de comprimento; ideal para cultivo em estufa; bom gosto.
• Delicadeza: variedade testada e comprovada (10-15 cm); adequado para decapagem e consumo fresco.

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Pepinos

• Uvas de montanha: Pepino em conserva muito robusto e de rápido crescimento; alto rendimento esabor aromático.
• Excelsior (F1): Híbrido F1 recém-criado; extremamente produtivo; espinhos sutis nos frutos do pepino; frutas crocantes com excelente sabor; alta qualidade.
• Corentine (F1): Forma apenas flores femininas; muito produtivo; aroma excepcional sem substâncias amargas; boa resistência ao oídio, vírus do mosaico e sarna do pepino.

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Pepinos

• Fatum: Variedade de pepino bem estabelecida com frutos deliciosos (40-50 cm de comprimento; 8-12 cm de espessura); a colheita deve ser melhor descascada antes de comer, pois a casca é bastante dura.

Plantando Pepinos

Ao cultivar pepinos, existem basicamente duas maneiras de cultivar as plantas: Semeadura direta ou pré-cultivo em vasos.

Sem plantio direto

No caso de semeadura direta, a semeadura só pode ser iniciada a partir de meados de maio, pois o plantio não deve, em hipótese alguma, ser feito antes dos santos do gelo. Com esta forma de sementeira, o local da sementeira no canteiro deve ser aterrado cerca de 20 cm antes. As sementes são então semeadas com 3 a 4 cm de profundidade e 30 a 50 cm de distância. Um espaçamento maior entre linhas de 1 a 1,5 m também deve ser mantido, pois as plantas de pepino podem se espalhar muito.

Como pré-cultura

Pré-cultivo no peitoril da janela ou na moldura fria é uma alternativa sensata, pois a colheita pode ser antecipada. No caso da pré-cultura, a semeadura deve ser feita o mais cedo possível no final de abril, pois as mudas não devem estar muito grandes quando forem plantadas ao ar livre em maio. Para o cultivo interno, o vaso é preenchido apenas pela metade com solo e 2 a 3 sementes são semeadas com cerca de 1 a 2 cm de profundidade. A 20 °C as sementes germinam após alguns dias. Assim que a muda maior e mais forte estiver saindo da borda do vaso, as outras mudas são removidas e o vaso é preenchido com terra para que as folhas ainda fiquem para fora. Esta técnica é usada para garantir que a planta jovem de pepino desenvolva raízes adventícias. Estas são raízes que surgem acima da raiz real na parte aérea. Estes proporcionam mais estabilidade e aumentam a absorção de nutrientes.

Quando os santos de gelo terminarem, as plantas jovens podem ser plantadas no canteiro como no plantio direto. Antes de finalmente plantar, vale a pena endurecer as plantas jovens, colocando-as inicialmente do lado de fora por várias horas por dia. Na cama, também é aconselhável proteger as plantas de pepino com lã no início. No entanto, a proteção de lã deve ser usada apenas em temperaturas frias e não permanentemente, para que o ar não se acumule muito por baixo. Algumas variedades de pepino também produzem seus frutos sem polinização, mas a lã deve ser removida o mais tardar quando as flores se formarem. Um método útil de suporte no início é colocar uma folha preta sob a planta. Ambos os materiais ajudam a manter as plantas delicadas aquecidas durante o frio tardio.

Estas dicas ajudarão ao plantar pepinos ao ar livre:

• Semeadura direta a partir de meados de maio, empilhar o solo 20 cm e semear a 3-4 cm de profundidade (distância 30-50 cm e espaçamento entre linhas 1-1,5 m).
• pré-cultura a partir do final de abril; 2 a 3 sementes em um pote meio cheio a 20°C; quando a muda mais forte crescer na borda, encha o vaso com terra.
• Use lã ou filme preto para se proteger do frio.

Se estas dicas forem seguidas ao plantar pepinos, as plantas jovens terão um bom começo de verão.

Cuidados de cultivo de pepino

Pepinos geralmente são muito saudáveis. Mas para garantir que as plantas de pepino permaneçam saudáveis e tenham um alto rendimento, há algumas instruções de cuidados a serem consideradas.

Regue bem os pepinos

Pepinos são principalmente água. Portanto, não é surpreendente que suas necessidades de água também sejam muito altas. O solo deve ser mantido sempre agradável e úmido, e uma camada de cobertura morta ao redor da planta também evita a evaporação excessiva. No entanto, você deve se certificar de que não há encharcamento - as plantas de pepino não gostam disso.

Para evitar infecções fúngicas, a água não deve ser derramada sobre as folhas, mas sempre diretamente no solo. Uma nota quando regar é particularmente importante: A água nunca deve estar muito fria! É melhor usar apenas água morna do barril de chuva. A razão para isso é que os pepinos podem ficar amargos mais tarde (também devido à seca severa).

Pepinos certofertilizar

Para fornecer nutrientes suficientes para começar, é aconselhável trabalhar o composto no solo antes de plantar os pepinos. Um fertilizante orgânico principalmente orgânico, como nosso fertilizante orgânico de tomate Plantura com efeito de longo prazo, é igualmente adequado. Como regra, os pepinos não precisam ser muito fertilizados, desde que o local seja escolhido com sensatez. A planta não tolera muito bem o nitrogênio, portanto, os fertilizantes minerais devem ser evitados. Além disso, o estresse no chão pode ser evitado.

Ao cuidar de pepinos, alguns pontos devem ser observados para que a colheita seja produtiva:

• Regar muito
• Evite alagamentos e não molhe as folhas com água
• Use apenas água pré-aquecida (caso contrário, os pepinos podem ficar amargos)
• Fertilize pouco
• Prepare o solo com composto antes de plantar

Dica: Assim como os tomates, os pepinos também podem ser exagerados, o que pode ajudar a combater doenças.

Doenças e pragas em pepinos

As plantas de pepino não são consideradas particularmente exigentes. No entanto, o cuidado inadequado pode resultar em danos causados por doenças e pragas. Um problema comum que não é causado por fungos ou animais é a queda de frutos jovens. Isso acontece devido à fixação excessiva de frutas, que a planta não pode fornecer de maneira ideal. Aqui, remover alguns botões de frutas ajuda a deixar energia suficiente para a fruta existente.

Outro problema muito comum é a infestação de oídio e míldio. O oídio pode ser reconhecido por uma camada branca nas folhas, o míldio por manchas marrom-douradas na parte superior e uma camada branca na parte inferior. A doença da mancha foliar angular também é uma doença relativamente comum. A infecção bacteriana pode ser reconhecida por manchas angulares e marrons na folha. Estas dicas ajudarão a evitar tais doenças em plantas de pepino:

• Umidade não muito alta
• Não molhe as folhas ao regar
• Não mantenha o estoque muito denso
• Observe a rotação de culturas
• Sem fertilização excessiva com nitrogênio
• Selecione variedades saudáveis e resistentes

Colheita e armazenamento de pepinos

Mesmo antes da maioria dos tipos de vegetais estarem maduros, é hora de colher os pepinos. As dicas a seguir vão desde o processo de colheita atépara o armazenamento ideal dos pepinos.

Colha pepinos corretamente

Pepinos são vegetais de crescimento muito rápido, então ao ar livre eles podem ser colhidos já em julho. É ainda mais cedo na estufa: é possível até lá a partir do final de maio! Apenas duas semanas após a floração, os pepinos saudáveis podem ser usados na cozinha. Aplica-se o seguinte: a alface e os pepinos em conserva são colhidos ainda verdes (cor verde intenso), os pepinos descascados podem demorar um pouco mais para amadurecer. Para não perder a época certa da colheita, fique atento a estes sinais:

• Casca Lisa
• Even Green
• Sem cor amarela (mais maduro)

Para colher os pepinos, a fruta é cortada com uma faca bem no caule. Deve ser colhido regularmente para manter a planta produzindo frutos. Você também deve cortar novas flores a partir de agosto - assim a planta tem energia suficiente para os pepinos que já estão crescendo.

Guarde os pepinos corretamente

Como e por quanto tempo os pepinos podem ser armazenados depende inteiramente da variedade. Enquanto os pepinos são mais consumidos frescos, os picles geralmente são enlatados em potes.

Pepinos geralmente não duram muito. A temperatura é decisiva para o tempo de armazenamento. Idealmente, isso é em torno de 10 a 13 ° C - portanto, nem a geladeira nem a temperatura ambiente são ideais. Os pepinos vêm originalmente de regiões mais quentes, o que ainda é evidente quando são armazenados. Os pepinos devem, portanto, ser armazenados na geladeira apenas por alguns dias. Caso contrário, eles podem ficar moles e manchados.

Como os vegetais verdes são principalmente água, eles definitivamente não devem ser congelados! O armazenamento direto com maçãs ou tomates também deve ser evitado. A razão para isso é o chamado etileno, um gás que estimula o amadurecimento. O gás é produzido pela fruta e faz com que os pepinos amadureçam rapidamente.

Pepinos em Conserva

Como o nome sugere, picles são perfeitos para guardar em potes de conserva. Como resultado, os pepinos podem ser consumidos por muitos meses e durante todo o inverno. Ao enlatar os pepinos são geralmente temperados com vinagre, alho, cebola, endro,folhas de louro e sementes de mostarda. O fator decisivo para o prazo de validade é se os pepinos e os outros ingredientes foram aquecidos previamente. Esta é a única maneira de armazenar vegetais saudáveis por mais tempo. Você pode encontrar instruções detalhadas sobre como armazenar e conservar pepinos aqui.

Para uma colheita de pepino particularmente rica, dê uma olhada neste artigo: Damos 10 dicas para os melhores pepinos do seu próprio jardim.