A Bramley é uma maçã grande que é usada principalmente para assar e cozinhar. Apesar de suas origens britânicas, ele não gosta de clima úmido e frio. Mas ele tem uma história interessante para mostrar.
A maçã Bramley (Malus domestica 'Bramley's Seedling') é uma parte do orgulho nacional britânico. Você pode ler abaixo onde e como a maçã grande se desenvolve melhor e de onde vem seu nome.
'Bramley's Seedling': Cartaz de Procurado
| Sinônimos | Bramleys, Bramley's Seedling, Triomphe de Kiel |
| Fruta | Grande a muito grande, verde-amarelo, cor do corpo pequena |
| Sabor | Azedo, aromático |
| Rendimento | Mais alto, portadores de massa |
| Tempo de colheita | Setembro |
| Maturidade pelo prazer | De novembro |
| Prazo de validade | Bom, nos vemos em março |
| Crescimento | Médio a forte |
| Andar | Solos mais leves recomendados |
| Doenças e Pragas | Suscetível ao cancro da árvore frutífera; Flor sensível à geada |
Origem e história da maçã
A maçã inglesa 'Bramleys Sämling' é, na verdade, erroneamente nomeada, estritamente falando, essa variedade deve ser chamada de 'Brailsfords Sämling'. Porque a grande maçã de cozinha veio de uma semente de maçã que a pequena Mary Ann Brailsford colocou em uma panela no início do século 19 em uma pequena vila em Nottinghamshire. A menina tinha simplesmente colhido as sementes de uma maçã que sua mãe usava para fazer um bolo. Portanto, os pais da variedade não são conhecidos até hoje. Uma árvore se desenvolveu a partir da semente da macieira, que só começou a mudar para a fase fértil da vida depois de mais de dez anos, como é usual para o gênero Malus . A essa altura, a família Brailsford havia se mudado e alguns haviam morrido e um açougueiro chamado Bramley se mudou para a casa. O filho de um proprietário de um viveiro de árvores local encontrou as maçãs grandes, verdes e azedas por acidenteestavam crescendo na horta do açougue e pediram algumas mudas para propagar a árvore no viveiro da família. Foi apenas alguns anos antes de 'plântulas de Bramley' se tornar cada vez mais popular no Reino Unido. Ainda hoje é produzido em muitos viveiros de árvores frutíferas e é particularmente popular na culinária inglesa. No entanto, a variedade é pouco conhecida fora do Reino Unido.
Variedade de maçã Bramley: aparência e sabor
O 'Bramley' é de grande a muito grande e de forma arredondada ou achatada. Não é incomum que as metades sejam desiguais, devido à fertilização incompleta. Assim, muitas vezes nem todos os compartimentos do núcleo grande contêm uma semente. A pele é elástica e tem um brilho gorduroso de secreções de cera. A cor básica é verde amarelada e é manchada no lado ensolarado ou coberta com listras vermelhas foscas. As costelas, que representam os cinco carpelos, são nitidamente salientes. O caule é curto, grosso e fica em um poço estreito. A carne de 'Bramleys Seedling' é verde amarelada e média a grossa. O prazer suculento e aromático como uma maçã pura é caracterizado pelo alto teor de ácido málico com um teor de açúcar comparativamente baixo. Como resultado, o 'Bramley' raramente é consumido como uma maçã de sobremesa.
Plantando e cuidando de Malus 'Bramley'
O 'Bramley' pode ser cultivado como uma pequena árvore ou como uma grande árvore natural que enriquece qualquer pomar de prado usando o porta-enxerto certo. Quando enxertada em um porta-enxerto de crescimento lento, como 'M27', a árvore permanecerá pequena, mas precisará ser sustentada por um laço resistente ao longo de sua vida, especialmente quando os galhos volumosos estiverem flexionando com frutas. Para hortas domésticas de tamanho médio ou grande, recomenda-se enxertar em um porta-enxerto de crescimento médio, como 'MM111'. Desta forma, a árvore geralmente só cresce até um máximo de 5 m de altura. No estoque de mudas, 'Bramley' pode se desenvolver em uma árvore de 7 m de altura e 5 m de largura.
Em geral, o 'Bramley' não gosta de solo argiloso e pesado, mas sim de subsolo leve e arenoso que aquece rapidamente na primavera. Locais úmidos que são propensos a geadas tardias não são adequados, porque a floração precoce da 'Bramleys Seedling' é suscetível à geada. Além disso, a macieira 'Bramley' cresce fortemente vegetativamente em solo muito pesado, o que significa mais trabalho de corte e menos maçãsresultado. O local deve ser ensolarado e quente.
Boas variedades de polinizadores para 'Bramleys Seedling' incluem 'Gloster', 'Danziger Kantapfel', 'Cox' Pomona' e 'Croncels'. No entanto, 'Bramley' não é um bom polinizador, pois possui um conjunto triplo de composição genética, o que explica seu tamanho, mas impossibilita a polinização de outras variedades.
Como transportador de massa, o 'Bramley' pode ser facilmente acionado para alternar se cortado incorretamente, ou seja, com rendimentos anuais fortemente flutuantes. Portanto, um corte deve ser realizado raramente e com cuidado ou anualmente, mas nunca de forma ocasional e radical. Você pode descobrir mais sobre "poda de macieiras" em nosso artigo relacionado.
Para colher menos frutos, mas maiores e para compensar uma alternância, os conjuntos de frutos (demasiado) fortes podem ser reduzidos. Para fazer isso, todas as frutas, exceto uma por infrutescência, são removidas quando são do tamanho de uma avelã.
O 'Bramleys' é suscetível ao cancro das árvores frutíferas. Isso é particularmente evidente em locais muito úmidos - consequentemente, a infestação pode ser efetivamente evitada escolhendo um local arejado, ensolarado e com solo permeável. 'Bramley' não é suscetível a outras doenças.
Tempo de colheita e uso da Bramley Apple
A variedade de maçã 'Bramleys Seedling' pode ser colhida em setembro. As maçãs que são colhidas cedo podem ser mantidas até março se forem armazenadas saudáveis em um local fresco e úmido de 2 a 4 ° C. A maturação para consumo não é alcançada até novembro. No entanto, os frutos aromaticamente perfumados não são necessariamente adequados para consumo direto. Em vez disso, o 'Bramley' está agora pronto para ser processado em deliciosas maçãs assadas, torta de maçã ou - muito tradicionalmente - em molho de maçã. A fruta mantém sua estrutura durante o cozimento e desenvolve um aroma delicioso. A maçã também é adequada para sidra, especialmente porque ela simplesmente produz muitas frutas como graneleiro no pomar.
A maçã 'Bramleys Seedling' é uma adição fácil à horta que não atormentará seus donos com doenças. Tal variedade é a 'Rheinische Winterrambur', que desenvolve uma doçura deliciosa.