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Frutas e legumes são definitivamente parte de uma dieta equilibrada - mas quais são as frutas e legumes mais saudáveis? Nós vamos te contar.
Somos ensinados que frutas e vegetais são saudáveis desde o jardim de infância. Mas você sabia que existem diferenças claras quando se trata do valor para a saúde de frutas e legumes? De fato, existem tipos de frutas e vegetais extremamente saudáveis, caracterizados principalmente por um alto teor de vitaminas e minerais, mas também brilham com substâncias vegetais secundárias que promovem a saúde. Mas quais são as frutas e vegetais mais saudáveis? Não é fácil dar uma resposta a isso, pois um grande número de variáveis deve ser considerado. Em nosso ranking, levamos em consideração principalmente o teor de vitaminas e minerais das variedades de frutas e hortaliças. Além disso, você encontrará apenas vegetais e frutas de origem local em nossa lista. Longos tempos de armazenamento, rotas de transporte e pesticidas de armazenamento podem reduzir significativamente o valor sanitário de frutas e legumes. Portanto, é melhor confiar em alimentos orgânicos sazonais e regionais - de preferência de sua própria horta - se você quiser as frutas e legumes mais saudáveis.
Os vegetais mais saudáveis
Os vegetais são considerados excepcionalmente saudáveis quando se trata de nutrição. Na verdade, há uma razão para isso: os vegetais geralmente possuem muitas vitaminas e minerais com baixo teor calórico ao mesmo tempo. Mas quais vegetais são os mais saudáveis? Resumimos os vegetais mais saudáveis para você.
1. Agrião
Agrião (Nasturtium officinale) é provavelmente uma das plantas que a maioria das pessoas raramente acaba na mesa da cozinha. É realmente uma pena, porque o agrião é frequentemente comercializado como o vegetal mais saudável. Especialmente o alto teor de vitaminas A, C e K tornam o vegetal mais rico em vitaminas um verdadeiro enriquecimento na dieta. Mas sua alta proporção de minerais como iodo, sódio e fósforo também é considerável. O agrião também é um dos vegetais com muito ferro. A planta não engorda: com uma ingestão de apenas 100 calorias, você pode ser graças ao agriãosuprir as necessidades diárias de minerais e vitaminas. Devido aos óleos de mostarda que contém, o agrião também tem um efeito curativo, por exemplo, em doenças respiratórias. Além disso, o vegetal saudável é conhecido na medicina popular por estimular o apetite, estimular o metabolismo e purificar o sangue.
Repolho é frequentemente considerado muito saudável - o repolho chinês (Brassica rapa subsp. pekinensis) não é exceção: baixo em calorias e, portanto, para um Adequado para uma linha fina, também impressiona com um alto teor de vitaminas e minerais. Acima de tudo, seu alto teor de vitamina C, mas também sua riqueza em vitaminas do complexo B, ácido fólico, potássio e cálcio qualificam o repolho para seu lugar entre os vegetais mais saudáveis. Os glicosídeos de mostarda contidos no repolho chinês também são considerados antibacterianos e sustentam as defesas naturais do corpo.
3. Espinafre
Como se sabe, pode-se discutir sobre gosto. Mas você tem que dar uma coisa ao espinafre (Spinacia oleracea) - é um dos vegetais mais saudáveis. Mesmo que agora se saiba que o espinafre não contém tanto ferro quanto se pensava, o vegetal saudável ainda impressiona com um teor de ferro bastante alto e uma boa porção de potássio e magnésio. Embora o espinafre seja baixo em calorias, é mais rico em vitamina C e várias vitaminas do complexo B. Não é à toa que as pessoas costumam dizer que "espinafre substitui meia farmácia."
Dica: Aquecimento repetido ou armazenamento prolongado à temperatura ambiente pode converter o nitrato contido no espinafre em nitrito prejudicial. Portanto, é melhor usar sempre o espinafre o mais fresco possível.
Quando se trata de vegetais saudáveis, não pode f altar: Couve de Bruxelas (Brassica oleracea var. gemmifera). As couves de Bruxelas são mais conhecidas como vegetais com muita vitamina C, mas também possuem alto teor de vitaminas do complexo B e vitamina K. As couves de Bruxelas também são consideradas uma boa fonte de minerais como potássio, cálcio e ferro. Além disso, as couves de Bruxelas contêm uma alta proporção de glicosídeos de óleo de mostarda, que têm um efeito antibacteriano e, de acordo com estudos atuais, são suspeitos de reduzir o risco de certos tipos de câncer.
5. Rabanete
Lanches sem consciência pesada? Isso não é problema com rabanetes (Raphanus sativus var. sativus): As iguarias picantes têm particularmente poucas calorias e um baixo índice glicêmico, e é por isso que eles são perfeitos são adequados para a fome no meio. Os vegetais saudáveis não só enchem o estômago, mas também fornecem nutrientes importantes, como vitamina K, vitamina C e ferro. Aliás, o rabanete obtém seu tempero dos óleos de mostarda que contém, que têm um efeito antibacteriano e, portanto, dizem ter um efeito promotor da saúde.
Dica: Rabanetes são perfeitos para o cultivo dentro de casa, pois podem ser cultivados no jardim, bem como na varanda ou no peitoril da janela. Isso tem a vantagem de que você pode comer os vegetais saudáveis frescos do orvalho e não precisa se preocupar com o uso de agentes químicos. Com o nosso conjunto de cultivo de vegetais Plantura, cultivar rabanetes e afins é muito fácil, então você logo terá seus primeiros vegetais cultivados em casa no seu prato.
A fruta mais saudável
Frutas frescas têm sido consideradas o epítome da alimentação saudável. Então, mais e mais vozes se levantaram alegando que a fruta não é tão saudável por causa do açúcar que contém. De fato, as frutas tropicais em particular contêm muito açúcar e, portanto, estão entre as frutas mais insalubres. Nossas variedades de frutas locais, por outro lado, pontuam particularmente bem com um alto teor de vitaminas e antioxidantes e, portanto, são frequentemente consideradas extremamente saudáveis. Mas qual fruta é a mais saudável? Reunimos os tipos de frutas mais saudáveis para você.
1. Morango
Snacks permitidos: O morango (Fragaria) não é apenas uma tentação deliciosa, mas também se destaca como a fruta mais saudável. Na verdade, a deliciosa baga é extremamente baixa em calorias e, portanto, também adequada para uma figura esbelta. Ao mesmo tempo, o morango é particularmente rico em vitaminas. Além de ser uma fruta com alto teor de vitamina C, também possui alto teor de ácido fólico, o que é particularmente importante para mulheres grávidas. A fruta saudável também é uma boa fonte de minerais como cálcio, potássio, ferro, zinco e cobre. Além disso, os morangos contêm muita fibra digestiva e polifenóis, que ajudam a prevenir câncer e doenças cardiovasculares.
É uma das frutas mais ricas em vitaminas: a amora (Rubus fruticosus) é uma verdadeira bomba de vitaminas. Seu conteúdo de provitamina A, que é convertido em vitamina A no corpo, está entre os mais altos entre as bagas. Além disso, a amora contém muita vitamina C, mas também vitaminas valiosas do grupo B e vitamina E. A fruta com mais vitaminas também pode convencer com uma alta proporção de minerais como cálcio, potássio e magnésio. Além disso, as antocianinas, responsáveis pela cor escura da fruta, protegem as células do corpo dos radicais livres, ou seja, moléculas e íons altamente reativos e que podem causar danos às células.
3. Ameixas
Um verdadeiro polivalente entre os tipos mais saudáveis de frutas é a ameixa (Prunus domestica): A fruta saudável contém numerosos oligoelementos e minerais como potássio, ferro, magnésio e zinco, mas também provitamina A, bem como vitaminas C, E e B. O alto teor de pectina e celulose na ameixa tem um efeito digestivo. É por isso que as ameixas ainda são usadas hoje como um meio suave de prevenir e resolver a constipação leve.
Embora a framboesa doce (Rubus idaeus) seja bastante rica em açúcar, é uma das frutas mais saudáveis. Graças ao seu alto teor de água, as bagas doces são realmente muito baixas em calorias, mas são repletas de vitaminas e minerais saudáveis. Acima de tudo, o teor de vitamina C e vitaminas do grupo B é particularmente alto na fruta saudável. Mas as deliciosas bagas também contêm fósforo, cálcio, ferro e magnésio. Os flavonóides contidos na framboesa têm um efeito antioxidante e assim neutralizam os processos que danificam as células.
5. Groselha Negra
A groselha preta (Ribes nigrum) é considerada uma verdadeira bomba de vitamina C: com um teor de vitamina C de 180 mg, tem mais de três vezes mais vitamina C do que um limão (Citrus × limon). Mas a groselha preta também impressiona em termos de seus outros ingredientes, pois também é um bom fornecedor de vitamina E, cálcio e potássio. Além disso, a groselha preta é uma das frutas com muito zinco. Além disso, preso emA fruta saudável contém inúmeras antocianinas, que têm um efeito antioxidante e dizem ter um efeito positivo no sistema cardiovascular e no sistema imunológico.
Qual é a fruta menos saudável?
Na verdade, a questão de quais tipos de frutas são os menos saudáveis é difícil de responder. Uma coisa é certa: frutas tropicais como mamão (Carica papaya), manga (Mangif.webpera indica) ou abacaxi (Ananas sativus ). ) contêm mais frutose do que muitos tipos locais de frutas e são mais frequentemente contaminados com poluentes e pesticidas devido ao cultivo em grandes plantações. Além disso, as frutas importadas muitas vezes perdem alguns de seus nutrientes devido ao longo tempo de frete e armazenamento. Por esta razão, recomenda-se incluir apenas ocasionalmente frutas tropicais em sua dieta e, em vez disso, usar mais frutas regionais de qualidade orgânica.
Não só frutas e legumes regionais, mas especialmente sazonais são extremamente saudáveis. Você pode descobrir quais frutas e legumes são da época em nosso calendário sazonal.