O agrião é bom para decoração e contém ingredientes valiosos. Veja como colher e usar o agrião de jardim corretamente.
É incrivelmente fácil cultivar agrião (Lepidium sativum) durante todo o ano no peitoril da janela. A uma temperatura de 15 °C, o germe leve se desenvolve em apenas um dia e está pronto para consumo após quatro dias. Essa é uma velocidade recorde da semente ao garfo. Mostraremos o que fazer para uma colheita duradoura e uso bem-sucedido desta erva de alta velocidade.
Colheita de agrião
Uma vez que os cotilédones do agrião-de-jardim estejam completamente formados, eles podem ser colhidos. A uma temperatura de 15 a 20 °C, isso já acontece cerca de quatro dias após a semeadura. As mudas são simplesmente cortadas com uma tesoura logo acima da superfície do substrato. No entanto, o agrião só deve ser colhido antes do início da floração. Assim que as flores se formam, a delicada planta crucífera perde claramente seu aroma característico. O agrião só deve ser cortado se for usado diretamente. Se o agrião permanecer por apenas algumas horas, também perderá sua nota picante. Para poder usar agrião fresco a longo prazo, pense em replantar regularmente o agrião (por exemplo, a cada duas semanas). Desta forma, você pode garantir um rendimento constante de agrião.
Use agrião
Um clássico é provavelmente uma fatia de pão fresca guarnecida com cream cheese e agrião de jardim aromático e recém-colhido. A característica nota apimentada também completa o sabor de saladas frescas e muitos outros pratos. Os glicosídeos de mostarda contidos no agrião são responsáveis por isso. Mas além de ser picante e bonito, o agrião tem outras propriedades úteis. Com o chamado teste do agrião, é possível uma medição simples e rápida da poluição do ar com poluentes. O crescimento de mudas não estressadas é comparado aqui com o de mudas de agrião cultivadas em ambiente estressado. Esta comparaçãopermite tirar conclusões sobre o nível de emissões nocivas no ar.
Além disso, o agrião contém altas concentrações de vitamina C, ferro, cálcio e ácido fólico. Cultivado no parapeito da janela, o agrião pode ser uma adição energética à dieta, especialmente no inverno, graças a esses ingredientes valiosos. Porque frutas e vegetais frescos e nutritivos são muitas vezes escassos nesta época do ano. Como os estudos já confirmaram, o consumo regular de agrião também pode ajudar a curar as fraturas mais rapidamente.
