Couve de Bruxelas é uma das muitas variações de repolho. Veja como cultivar com sucesso couves de Bruxelas em casa.
Couve de Bruxelas (Brassica oleracea var. gemmifera), também conhecida como repolho de Bruxelas, é um vegetal típico de inverno. Cozinhar com couves de Bruxelas já não é apenas para as avós. Muitos jardineiros e cozinheiros amadores juram pelo repolho rico em nutrientes. Não só porque as couves de Bruxelas são baixas em calorias, mas também devido ao seu alto teor de proteínas e fibras, elas são um vegetal popular. O seu sabor doce e ligeiramente a noz torna-o indispensável na cozinha saudável! Se você deseja cultivar couves de Bruxelas, precisa ser paciente. Nós dizemos a você como plantar couves de Bruxelas, como cuidar delas adequadamente e o que você deve considerar ao escolher a variedade.
Plantando couves de Bruxelas: local e horário
As couves de Bruxelas são vegetais de alto consumo. Para garantir altos rendimentos, o solo deve ser profundamente solto e enriquecido com húmus. Isso também pode acontecer no ano anterior, pois os nutrientes são fornecidos por um longo período de tempo. As couves de Bruxelas preferem solos argilosos com pH neutro, mas prosperam facilmente em outras condições.
A época certa para plantar couves de Bruxelas é de meados de abril a final de maio. A semeadura pode ser feita diretamente no canteiro. No entanto, é aconselhável cultivar brotos em bandejas de plantio no início da primavera. Certifique-se de manter uma distância de pelo menos 50 cm entre as couves de Bruxelas ao plantar. No decorrer do ano, as plantas perenes podem crescer bastante.
Nota: As couves de Bruxelas pertencem à família das crucíferas (repolho) (Brassicaceae). A rotação de culturas em seu canteiro não deve conter outras hortaliças de repolho por pelo menos 3 anos, para que a transmissão de doenças específicas da espécie (raiz torta etc.) possa ser evitada.
Cultivo de couves de Bruxelas: o cuidado certo
Como todos os vegetais de repolho, as couves de Bruxelas também precisam de um suprimento adequado de nutrientes para proporcionar uma boa colheita. É importante regar e adubar os brotos na hora certa.
Regue e fertilize couves de Bruxelas
Em geral, as couves de Bruxelas gostam de umidade. Depois de plantar as couves de Bruxelas, no entanto, você deve inicialmente regá-las com moderação ou não para que as pequenas mudas desenvolvam raízes mais profundas. Após a primeira semana ou duas, você deve regar suas couves de Bruxelas regularmente. Aqui, também, é importante evitar o alagamento. O ideal é regar as couves de Bruxelas várias vezes ao dia com pequenas quantidades de água.
Para uma colheita abundante, as couves de Bruxelas precisam de fertilizante. No meio do verão, começa o crescimento das florzinhas das couves de Bruxelas e agora, o mais tardar, deve ocorrer uma aplicação moderada de fertilizantes. Sinais de deficiência de nitrogênio podem ser folhas amarelas e levemente murchas. No caso de sintomas agudos de deficiência, a fertilização deve ser realizada imediatamente com fertilizantes minerais líquidos ou esterco vegetal. Em geral, uma boa quantidade de um fertilizante orgânico de longo prazo deve ser colocado no solo durante o plantio. Nosso fertilizante de tomate orgânico Plantura é um fertilizante de longo prazo e contém todos os nutrientes importantes que as couves de Bruxelas precisam.
Atenção: Não fertilize demais suas couves de Bruxelas! Quantidades excessivas de nitrogênio fazem com que as florzinhas fiquem macias e a resistência do inverno desapareça. A fertilização excessiva é particularmente problemática quando os fertilizantes minerais não são aplicados adequadamente. Os fertilizantes orgânicos de longo prazo, em particular, se decompõem lentamente e não apresentam esse risco.
Cuidando da couve de Bruxelas
Vai levar algum tempo para as couves de Bruxelas atingirem seu tamanho máximo. As plantas perenes só atingem seu tamanho final no meio do verão. Até então, a cama entre as plantas individuais de couve de Bruxelas não está sombreada e as ervas daninhas têm um tempo fácil. Corte ervas daninhas em sua cama de couve de Bruxelas regularmente para evitar muita competição por nutrientes e água!
Dica: O "Sprout De-Pointing" deve ajudar a melhorar o crescimento das florzinhas. O broto principal é encurtado para que mais energia seja convertida nos brotos. No entanto, beliscar só deve ser usado com variedades de maturação precoce, caso contrário, é bastante desvantajoso e pode levar a um aumento dos danos causados pela geada, pois as flores crescem excessivamente!
Uma visão geral do cultivo e cuidado das couves de Bruxelas:
- Afrouxe a cama profundamente; enriquecer com composto (possivelmente já no ano anterior)
- Observe a rotação de culturas!
- Semeie couves de Bruxelas na primavera; Plante as mudas até o final de maio o mais tardar
- Distância de plantio de pelo menos 50 cm
- Inicialmente regue apenas um pouco para estimular o crescimento das raízes; depois dissoregularmente
- Fertilize desde o início da formação das florzinhas (início de julho)
Propague seus próprios brotos ou compre brotos?
As couves de Bruxelas podem ser semeadas diretamente na cama. No entanto, isso só é recomendado se a primavera prometer temperaturas uniformes e quentes. Ao semear diretamente no canteiro, a distância deve ser menor do que com couves de Bruxelas (aqui aprox. 50 cm), para que quaisquer não-germes possam ser compensados. Se as condições forem boas o suficiente para que um número excessivo de brotos brote, as mudas podem ser isoladas no canteiro. Coloque as sementes no máximo 2 cm. Um saco de sementes de couve de Bruxelas está disponível por menos de um euro.
A maneira mais segura de cultivar brotos com sucesso é iniciar as mudas no início da primavera. A alternativa às suas mudas auto-cultivadas são as couves-de-bruxelas de lojas especializadas bem abastecidas ou online de uma empresa especializada em vendas por correio. Você pode obter uma placa de plantio com 10 a 12 mudas a partir de € 2,50. Coloque as couves de Bruxelas no canteiro entre meados de abril e o final de maio para garantir um crescimento ideal.
Couves de Bruxelas: Uma pequena seleção
A variedade de couves de Bruxelas não é comparável a espécies relacionadas, mas ainda é importante escolher as couves de Bruxelas certas para a nossa latitude. Reunimos uma pequena seleção das variedades mais adequadas para você:
Plantando Couves de Bruxelas: Variedades Precoces
- Seleção: Pode ser colhida a partir de setembro; sabor doce-picante
- Groninger: Variedade tradicional; Colheita de novembro
- Rosella: floretes ovais arredondados; crescimento muito rápido e precoce
Plantando Couves de Bruxelas: Variedades Tardias
- Roodnerf: Hardy; deve ser semeado cedo, pois é uma variedade bastante tardia; forte no sabor; florzinhas levemente roxas
- Sanda: Couves de Bruxelas de maturação tardia; tolerante à seca e geada; florzinhas verdes claras
- Igor (variedade F1): Muito produtivo; altos valores nutricionais; ligeiramente violeta; variedade média tardia
Couves de Bruxelas: Colha e Congele
A colheita das couves de Bruxelas pode ser prolongada por vários meses. Se você fertilizou corretamente, as florzinhas durarão até a próxima primavera. Nós lhe diremos como colher suas couves de Bruxelas e como preservá-las.
Couve de Bruxelascolheita
Ao colher, você pode quebrar cuidadosamente as couves de Bruxelas das axilas das folhas ou cortá-las com uma faca. Sempre colha as flores maiores e mais maduras primeiro. Se as condições forem boas, você pode comer seus brotos durante todo o inverno.
Dica: Alguns tipos de couve de Bruxelas formam uma base semelhante a um repolho no final do broto principal. Isso também pode ser usado como tal!
Congelar e armazenar couves de Bruxelas
Se você quiser manter parte de sua colheita além da temporada, você deve congelar as couves de Bruxelas. Para fazer isso, primeiro remova as folhas externas e escuras das florzinhas. Em seguida, corte-os com alguns milímetros de profundidade e escalde-os em água fervente com sal por 2 a 3 minutos. Em seguida, despeje as couves de Bruxelas escaldadas em uma peneira e lave-as com água fria. Isso mantém as florzinhas crocantes. Quando as couves de Bruxelas estiverem completamente frias, elas podem ser congeladas.
Como já mencionado, as couves de Bruxelas podem ser colhidas no inverno se as condições forem boas. Você pode descobrir quais tipos de vegetais são adequados para o inverno em nosso artigo sobre o cultivo de vegetais de inverno.