Lemongrass também pode ser cultivada com sucesso aqui. Mas como você colhê-lo e armazená-lo corretamente? Descubra aqui!
Colhendo Capim Limão Corretamente
Lemongrass é uma planta herbácea perene e, portanto, pode ser colhida durante todo o ano. Para fazer isso, os talos são simplesmente cortados alguns centímetros acima da superfície da terra. Não deve ser cortado muito fundo para não colocar em risco os novos brotos por ferimentos. No cultivo comercial, as plantas são colhidas de uma só vez e usadas. Nas áreas de cultivo tropicais e subtropicais, as plantas podem ser colhidas três a quatro vezes por ano.
Se você cultivar capim-limão para seu próprio uso no jardim, uma colheita contínua é recomendada conforme necessário. Assim, você sempre pode colher os caules jovens aromáticos para usar na cozinha. Além disso, é melhor usar capim-limão recém-colhido.
Guarde o capim-limão corretamente
Lemongrass é melhor usado para temperar imediatamente após a colheita. Mas mesmo a erva doce não fica fresca e rica em sabores para sempre. No entanto, o capim-limão embrulhado em papel pode ser mantido fresco na geladeira por algumas semanas sem perder a intensidade de seu aroma. Se você quiser estender ainda mais a usabilidade do tempero, também poderá congelá-lo. Como resultado, a usabilidade pode ser aumentada para até um ano sem que o capim-limão perca qualquer intensidade perceptível. Para muitas outras ervas, a secagem ao ar no escuro é um método comprovado de prolongar a vida útil. No entanto, este método de armazenamento não deve ser usado para o capim-limão. A secagem causa uma degradação drástica dos óleos essenciais contidos e, portanto, leva a uma perda de sabor.
Se você gosta e quer cultivar capim-limão em seu próprio jardim, dê uma olhada em "Crescendo capim-limão". Existe um guia de comoPasso a passo como cultivar capim-limão com sucesso desde a propagação até a colheita.