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A culinária italiana tornou o orégano famoso. Fornecemos dicas úteis sobre como cultivá-la em seu próprio jardim.
O orégano mediterrâneo prefere um solo bastante permeável e pobre em nutrientes
Oregano (Origanum vulgare) pertence a uma pizza como a massa crocante. A família da hortelã (Lamiaceae) originou-se na região do Mediterrâneo. Graças à sua resistência ao inverno mais ou menos pronunciada, no entanto, agora é cultivada em todo o mundo como especiaria. Já na Idade Média as pessoas sabiam de seus poderes curativos antibacterianos e anticonvulsivantes. Também se acreditava que usá-lo como uma planta de incenso poderia afastar o mal. Mostraremos o que você deve considerar para poder usar orégano do seu próprio jardim para a próxima noite de culinária mediterrânea.
Cultivando orégano - passo a passo:
- Localização: Como toda erva mediterrânea, o orégano prefere um solo mais permeável e pobre em nutrientes. O encharcamento deve ser evitado em qualquer caso para proteger a planta perene de morrer de fungos de raiz. Solos muito argilosos ou argilosos devem, portanto, ser soltos com areia ou húmus e preparados antes de plantar o orégano. Cultivo em vasos também é possível, mas ervas orgânicas especiais e solo de sementes devem ser usados para isso. Tanto na panela quanto na cama, o orégano agradece se você escolher um local ensolarado e quente para ele.
- Propagação: Orégano pode ser propagado por semeadura. As sementes estão disponíveis em lojas especializadas. Se você decidir cultivar plantas jovens em ambientes fechados, poderá semear a partir de fevereiro. No entanto, as sementes não devem ser retiradas do saco diretamente para o canteiro antes do final de maio, a fim de proteger as mudas tenras de ameaças de geadas tardias. Deve-se notar que o orégano é um germe leve. Portanto, é desvantajoso se a semente for coberta com substrato para protegê-la da secagem. No entanto, ao semear em bandeja de sementes, ela pode ser coberta com uma placa de vidro até que os primeiros cotilédones apareçam. Isso evita que as sementes em germinação leves e inchadas sequem.
Plantas jovens de orégano também estão disponíveis para compra
Regar e adubar: No que diz respeito ao abastecimento de água, o orégano se beneficia de sua origem em climas mais quentes. Mesmo períodos de seca mais longos, geralmente prospera sem se impressionar quando cultivado em canteiros. Portanto, rega adicional raramente é necessária. No entanto, se o orégano for cultivado em vaso, deve ser regado diariamente em épocas quentes e ensolaradas. Portanto, deve-se atentar também para um tamanho adequado da plantadeira. Se a raiz não tiver volume de substrato suficiente, isso pode significar estresse hídrico desnecessário para o tempero mediterrâneo.
Orégano também não espera um suprimento extenso de nutrientes. Ao cultivar em canteiro, a incorporação de um fertilizante principalmente orgânico com efeito de longo prazo, como nosso fertilizante orgânico universal Plantura, é mais que suficiente. Se o orégano for cultivado em vaso, basta adubar com regas a cada quatro a seis semanas.
Inverno: Orégano não é totalmente resistente. Dependendo da variedade, pode suportar temperaturas até -15 °C. O mais robusto é o chamado orégano grego (Origanum vulgare hirtum), uma subespécie de orégano comum. Portanto, é aconselhável cobrir as plantas com galhos, ramos de abeto ou cobertura morta como medida de precaução no final do outono para protegê-las dos danos causados pela geada.
Corte: Com o passar dos anos, o orégano pode ficar um pouco sem forma e sem folhas na parte inferior. No entanto, a erva da pizza pode ser cortada generosamente sem problemas. Isso pode ser feito logo antes de brotar no início da primavera. No entanto, você também pode cortar o orégano generosamente de 10 a 15 cm acima da superfície do solo no verão. Os recortes podem ser usados com segurança para temperar na cozinha.
Colheita: Ou as folhas são arrancadas individualmente da planta ou os brotos inteiros são cortados. O orégano realmente não se importa com o método escolhido. O certo é que a colheita estimula a ramificação e resulta em uma planta mais espessa. A época da colheita é mais importante. O aroma de orégano é mais forte no verão, pouco antes da floração. Um impulso adicional na intensidade do aroma pode ser dado certificando-se de colher nas primeiras horas da manhã e não quando chover.
Armazenamento: Oregano pode ser usado fresco. Mas também é facilmente possível estender sua usabilidade sem perda de aromas aromatizantes. Além de secar ao ar, você também pode congelar as folhas ou mergulhá-las em óleo. Tal como acontece com cada método melhorcomo proceder, leia Orégano: Colha e armazene corretamente.
Orégano pode ser seco e armazenado sem nenhum problema e sem perda de sabor
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