A cebolinha é nativa da Ásia. Mas mesmo neste país, o parente próximo da cebola é fácil de cultivar no jardim.
A chalota (Allium cepa var. aggregatum) é caracterizada por um sabor ligeiramente mais suave. Mas também tem muito em comum com a cebola comum (Allium cepa). Portanto, é botanicamente classificada como uma variedade da irmã mais velha e os tempos em que a chalota recebeu sua própria espécie (anteriormente Allium ascalonium) pertencem à história. Além do sabor, a chalota pode ser distinguida da cebola de cozinha por sua casca rosada, sua forma muitas vezes alongada e a natureza de duas partes da cebola. Na cozinha, os dois alhos-porós (Allioideae) disputam a tábua de cortar. A chalota pode dar um pouco de cor à cozinha - algumas variedades até desenvolvem cebolas amarelas - mas rapidamente se torna amarga quando frita. No entanto, vale a pena cultivar a planta em seu próprio jardim para uso culinário.
Cultivando chalotas - passo a passo
1. Localização:
A chalota gosta de sol e calor. Quanto mais desses dois fatores ela conseguir, melhor ela irá prosperar. O solo deve ser arenoso e não propenso a encharcamento. Portanto, o solo muito compactado não é adequado para o cultivo de chalotas. A planta de alho-poró também pode ser cultivada na caixa varanda, desde que atendidos os requisitos do substrato. Um solo vegetal especial, como o nosso solo orgânico de tomate e vegetal Plantura, é adequado.
Se possível, nem repolho nem outras plantas bulbosas devem ser cultivadas nas imediações da chalota. A proximidade da cenoura, por outro lado, favorece o cultivo da cebolinha. Tal como acontece com algumas plantas, a chalota deve ser evitada por quatro a cinco anos após ser plantada novamente. Ficar repetidamente na mesma área por vários anos seguidos favorece a infestação com a indesejada mosca da cebola ou nematóides. Além disso, isso causa uma retirada unilateral de nutrientes da terra.
2. propagação ePlantas:Em nossas latitudes temperadas, a chalota geralmente não floresce. Em contraste com a cebola de cozinha, no entanto, a chalota não precisa de indução através da flor para desenvolver as cebolas filhas adequadas para propagação. Desta forma, cinco a sete cebolas pequenas podem ser colhidas no outono mesmo sem floração. Estes são colocados no solo na primavera seguinte a partir de março. Os pequenos bulbos são plantados no solo solto com cerca de 5 cm de profundidade com um espaçamento de 15 a 20 cm dentro da linha. Ao crescer na caixa da varanda, as distâncias também se aplicam, é claro, para poder obter uma colheita rica. Atenção: Note-se que a cebola é inserida no sentido em que cresce.
Se você colocá-lo de cabeça para baixo, a cebola vai achar desnecessariamente difícil brotar ou não será capaz de empurrar as folhas para a luz do dia. Algumas variedades relativamente resistentes ao gelo podem suportar temperaturas de até -10 °C e, portanto, podem ser plantadas em regiões mais quentes no outono.
3. Rega e fertilização:
Na cama, as cebolas pequenas só precisam ser regadas quando estiverem extremamente secas. E só se ela for a planta do alho-poró no crescimento da folhagem. Deve-se evitar o fornecimento de água imediatamente após o plantio ou imediatamente antes da colheita, quando a cebola está apenas amadurecendo. Isso colocaria a cebola em risco de apodrecer ou reduzir a vida útil. Na caixa da varanda, a rega pode ser, claro, mais necessária. Você pode dizer quando chegou a hora pelas folhas começando a cair.
Em termos de nutrientes, a chalota é tão fácil de cuidar. Ao crescer em canteiros, é suficiente trabalhar com um fertilizante orgânico de longo prazo, como nosso fertilizante orgânico de tomate ou composto na primavera, quando a área do jardim está sendo preparada para plantar as cebolas. Um bom substrato que contenha todos os nutrientes importantes em quantidades suficientes é suficiente para a caixa de varanda. Nosso solo orgânico de tomate e vegetais Plantura é uma escolha muito boa aqui.
4. Cuidados:Em suma, a chalota é extremamente fácil de cuidar, mesmo quando cultivada em seu próprio jardim. Ela só tem algo contra ervas daninhas. Para não reduzir muito a colheita devido à concorrência excessiva do crescimento selvagem indesejado, a capina regular entre as plantas de chalota é a ordem do dia.
5. Colheita:
Dependendo da variedade e do clima, as cebolas podem ser colhidas de 90 a 120 dias após o plantio a partir de agosto. você serásimplesmente arrancado do solo pela folhagem assim que a parte aérea começar a murchar e secar. É melhor colher em um dia seco e o mais quente possível. Isso melhora a vida útil das cebolas.
6. Armazenamento:Depois de secar por alguns dias, as chalotas podem ser amarradas com as folhas em cachos ou tranças. Armazenadas em local relativamente fresco (10 a 15 °C) e bem ventiladas, as cebolas são adequadas para consumo ilimitado por vários meses.