Rábano é resistente e fácil de cultivar em seu próprio jardim. No entanto, a planta de raiz afiada possui algumas particularidades no cultivo.
Rábano (Armoracia rusticana) pertence à família das crucíferas (Brassicaceae). A raiz grossa traz o tempero característico para a cozinha. No entanto, se a raiz de rábano for frita ou cozida, perde o sabor e o cheiro. O rábano provavelmente se originou no sul e leste da Europa. Mas a raiz afiada também foi cultivada neste país desde a Idade Média. As temperaturas do inverno não podem prejudicar o rábano - a planta crucífera pode suportar temperaturas até -50 ° C. Um problema maior, no entanto, é a propagação do rábano, porque não são formadas muitas sementes. Mostraremos como você ainda pode cultivar com sucesso a colheita de raízes em seu jardim.
Crescimento de rábano - passo a passo
- Localização: Onde o rábano é cultivado, deve ser o mais leve possível. A planta crucífera tolera um local ensolarado sem problemas. Para que a raiz principal possa se desenvolver de forma ideal em termos de diâmetro e comprimento, o cultivo em solo solto e bem drenado é ideal. Solos arenosos argilosos ou solos loess são ideais. Por outro lado, o solo muito salgado não é adequado para o cultivo de rábano, pois é muito sensível a altos níveis de sal. Infelizmente, devido ao tamanho que as raízes do rábano atingem, a planta não é adequada para cultivo em vasos.
- Propagação: Rábano forma poucas ou nenhuma semente. A sementeira para a propagação do rábano está, portanto, já excluída. Alternativamente, a raiz afiada é propagada através de raízes laterais, as chamadas raposas. Os brotos laterais da raiz principal são separados e armazenados no outono. A partir do final de março, as raposas podem ser plantadas no solo. Alternativamente, os brotos do lado da raiz também podem ser expulsos no calor para ter uma vantagem inicial no crescimento. Ao plantar no canteiro, certifique-se de que as raízes estejam em ângulo e na direção de crescimento no solocolocar. Se as raposas ficarem muito horizontais, nenhum crescimento poderá ser alcançado; se ficarem muito verticais no solo, as partes acima do solo da planta crescerão quase exclusivamente. Os 3 cm superiores da cerca não devem ser cobertos com terra. Como o rábano pode se espalhar rapidamente e novas plantas podem crescer até mesmo das menores partes da raiz, você deve pensar cuidadosamente sobre onde o rábano encontrará seu lugar no jardim. Também pode fazer sentido limitar especificamente seu crescimento com uma barreira de rizoma.
- Rega e fertilização: Rábano deve ser regado regularmente, especialmente durante a principal estação de crescimento. Apesar de ser cultivada em canteiros, pode ser necessário regar várias vezes por semana. No entanto, a umidade uniforme e constante é necessária para a formação e crescimento da raiz principal. Se algum estrume ou composto for colocado no canteiro no outono, isso é suficiente para que o rábano seja fornecido com nutrientes suficientes. Alternativamente, ao plantar, você pode colocar algum fertilizante orgânico de longo prazo, principalmente o nosso fertilizante orgânico de tomate Plantura no buraco de plantio.
- Cuidados com: O desenvolvimento das raízes laterais custa a força da planta de rábano. Para colocar toda a energia no crescimento da raiz principal espessa, você pode levantar um pouco a planta com um garfo de escavação em junho e remover as raízes laterais indesejadas. No entanto, isso também cria possíveis pontos de entrada para doenças indesejadas.
- Colheita: Além da cobiçada raiz principal do rábano, os brotos jovens e frescos também podem ser saborosos. Estes são simplesmente parcialmente cortados na primavera e fritos brevemente - uma pequena iguaria vegetal. As raízes afiadas não são colhidas até o outono. Assim que as folhas começarem a murchar e secar, a raiz principal parará de crescer e a colheita poderá começar. Este é geralmente o caso a partir do final de outubro. Graças à sua pronunciada resistência ao inverno, o rábano também pode ser retirado do solo no final do inverno para uso recém-colhido. Se a raiz não for do tamanho certo, você pode deixar a planta por um segundo ano e colher apenas no próximo outono, mas depois com uma raiz principal maior.
- Armazenamento: Uma clara vantagem do rábano é, claro, que nem tudo precisa ser colhido de uma só vez. De novo e de novo atérábano recém-colhido pode ser trazido para a cozinha na próxima primavera. Depois disso, você pode estender a usabilidade armazenando-o em um local fresco. Em temperaturas ótimas entre -5 e -2 °C, a raiz principal de rábano pode ser preservada por vários meses. Com o aumento do tempo de armazenamento, no entanto, cada vez mais a nitidez característica é perdida e a raiz perde sua consistência firme. Infelizmente, a raiz de rábano não é adequada para secagem - depois disso, a nitidez é quase completamente perdida.