Cultivando repolho preto em seu próprio jardim: Apresentamos variedades adequadas e damos dicas e truques desde a semeadura, cuidados e adubação até a colheita.
Repolho preto é um tipo especial de repolho e muitas vezes também é chamado de repolho de palmeira (Brassica oleracea var. palmifolia). Em inglês existem muitos nomes diferentes, mas todos se referem à sua origem, como repolho toscano, couve Lacinato, couve toscana e couve italiana. Mesmo sob os romanos, esse tipo de repolho saudável era obrigatório no cardápio. Atualmente, as principais áreas de cultivo de palmito estão na Toscana. Seu sabor é semelhante ao da couve, mas o repolho preto é significativamente mais doce e suas folhas de repolho são muito mais macias. Na cozinha moderna, o palmito é hoje um dos chamados “superalimentos” porque é rico em vitaminas e fibras. Nos jardins alemães, a couve de palmeira cresce de forma excelente e é particularmente popular devido à sua aparência viva e robustez. As folhas grandes, semelhantes a palmeiras, verde-escuras a preto-esverdeadas são particularmente impressionantes.
Crescimento de repolho preto: é assim que funciona passo a passo
Existem diferentes tipos de repolho preto para escolher, um breve resumo de alguns populares:
Variedades bem conhecidas da Itália para jardinagem:
- Toskana Nero di Toscana: variedade em forma de vaso e muito compacta; pecíolos verdes claros.
- Palmizio Senza Testa: bom para saladas, folhas jovens de repolho podem ser colhidas para saladas após cerca de 40 dias.
Recomendação para cultivo em varanda ou terraço:
- Magia Negra: rendimento muito bom; excelente sabor; folhas densas e grandes.
- Você já pode semear em meados de março. Recomenda-se um parapeito ensolarado.
- O repolho preto prefere solo solto e também deve conter nutrientes suficientes. O solo orgânico de tomate e vegetais Plantura é ideal para suas plantas de repolho preto, por exemplo; se necessário, você pode consertar o buraco de plantio com composto e esterco de cavalo.
- Assim que maio os santos do geloterminar, você também pode semear as sementes diretamente. Uma profundidade de furo de cerca de 1-1,5 cm é suficiente aqui. A distância entre as plantas de repolho deve ser de cerca de 30 cm.
- A cama deve ser limpa de ervas daninhas regularmente.
- Especialmente durante os dias quentes de verão, você deve prestar atenção à irrigação suficiente.
- As primeiras folhas em forma de palmeira podem ser colhidas após cerca de 70 dias para a maioria das variedades. Variedades especiais como Palmizio Senza Testa formam folhas de repolho particularmente tenras e jovens que podem ser colhidas para saladas após cerca de 40 dias.
- Ao colher, certifique-se de remover as folhas crocantes de baixo para cima e apenas o necessário.
Dicas importantes:
- Os amantes semeiam o palmito bem tarde e esperam até a primeira geada para colhê-lo. Dizem que isso dá às folhas um aroma ainda melhor.
- Na varanda em um vaso adequado, o repolho preto pode crescer por 2 anos; no entanto, deve ser hibernado. Mas você ainda pode colher o que a planta de repolho tem a oferecer durante os primeiros dias gelados, porque esse tipo de repolho tolera temperaturas ligeiramente negativas sem problemas
Agradecimento especial à fotógrafa: Patti Z.