Elas são fáceis de cuidar, bonitas, saborosas e podem ter um efeito calmante em uma ampla variedade de doenças: Estamos falando, é claro, de nossas ervas selvagens nativas.
Muitas ervas silvestres já estão crescendo em seu jardim, outras podem ser encontradas pelo caminho. Com os inúmeros aromas e usos possíveis, o cultivo direcionado também vale a pena. Todas as ervas silvestres também são valiosas para o nosso mundo animal, especialmente para os insetos.
O que são ervas silvestres?
Ervas silvestres são plantas silvestres e herbáceas que, ao contrário das plantas ornamentais, não são resultado do cultivo humano. Weed também é um termo positivo para ervas daninhas ou ervas daninhas. Devido a séculos de adaptação, as ervas silvestres são importantes fontes de alimento para nossos insetos. Essa adaptação mútua de plantas e insetos é chamada de coevolução. Insetos nativos acham as flores de muitas novas plantas ornamentais difíceis de usar porque têm a forma e o tamanho errados ou têm um cheiro pouco atraente. Muitas ervas silvestres são excelentes para uso na cozinha e podem ser usadas como plantas medicinais.
Lista de ervas silvestres locais
Das aproximadamente 10.000 espécies de plantas diferentes na Alemanha, cerca de 3.500 são plantas com flores. Eles também incluem nossas ervas nativas selvagens, algumas das quais são fáceis de encontrar ao longo do caminho, mas muitas vezes são esquecidas.
Dica: Algumas das ervas silvestres listadas são anuais. Isso significa que eles não simplesmente brotam novamente, mas devem ser propagados por sementes. Se você colher as flores ou frutas, você deve semear as plantas novamente no próximo ano. Se as flores permanecem na planta, as ervas silvestres geralmente se propagam por auto-semeadura.
1. alho selvagem
Uma das ervas silvestres locais mais conhecidas é o alho selvagem (Allium ursinum), que exala um aroma intenso de alho na primavera. As folhas jovens da planta herbácea perene podem ser comidas e transformadas em pesto, por exemplo. Diz-se que seus ingredientes ajudam com problemas digestivosseja saudável. O alho selvagem é colhido a partir de março, antes mesmo de florescer em abril ou maio. Floresce de cor branca e também pode ser plantada no jardim em local sombreado e úmido. O alho selvagem não deve ser confundido com o venenoso lírio do vale (Convallaria malaris), que tem folhas muito parecidas.
As folhas de borragem (Borago officinalis) têm gosto de pepino, razão pela qual a planta também é chamada de erva de pepino. A borragem tem flores azul-aço em forma de estrela que a tornam ideal como planta ornamental. Um local úmido e calcário ao sol é ideal para borragem. Além das folhas frescas, você também pode usar as flores na cozinha e adicioná-las a sobremesas ou saladas, por exemplo. Como erva medicinal, a borragem é usada principalmente para problemas de pele, como neurodermatite ou coceira, e diz-se que tem um efeito anti-inflamatório. Como a borragem é uma planta herbácea anual, deve ser semeada novamente no próximo ano.
3. Urtiga
A urtiga (Urtica dioica) é uma das ervas silvestres geralmente impopulares. Isso provavelmente se deve principalmente aos pelos urticantes, que contêm ácido fórmico, entre outras coisas. Esse ácido, por sua vez, é responsável pela sensação de queimação na pele. Além disso, a urtiga pode ser usada de várias maneiras na cozinha e também é uma importante planta alimentícia para as lagartas das borboletas nativas. Suas flores são discretas, mas podem ser assadas em uma panela e misturadas em saladas como ingrediente crocante. As folhas ficam deliciosas quando fritas ou podem ser usadas cruas em smoothies e saladas. Claro, o chá de urtiga é particularmente conhecido como um medicamento diurético para cistite. Lugares semi-sombreados e ricos em nitrogênio são ideais para a urtiga. A urtiga está profundamente enraizada e produz corredores sobre seu rizoma, e é por isso que pode se espalhar rapidamente e amplamente.
Todo mundo conhece a margarida (Bellis perennis), porque ela cresce sozinha em quase todos os jardins ou parques e floresce quase o ano todo. Sabemos que as flores da planta herbácea perene também podem ser comidas e que a margarida foi até usada na medicinamas apenas algumas pessoas. Juntamente com outras ervas selvagens, a margarida tempera saladas e quarks de ervas. Consumir as flores tem um efeito estimulante do apetite e anti-inflamatório. As margaridas são bastante adaptáveis e rapidamente se estabelecem sozinhas onde encontram condições de crescimento boas o suficiente. Portanto, se as flores brancas não aparecerem sozinhas no gramado, provavelmente não poderão ser plantadas artificialmente devido às condições inadequadas do local. Você só pode tentar otimizar o solo em termos de umidade, teor de nutrientes e luz - mas esta é uma tarefa demorada em grandes gramados.
5. Gundermann
A hera do chão (Glechoma hederacea) também é difundida em muitos jardins. Tem flores de lábios roxos e cresce rastejando pelo chão. Portanto, também pode ser usado maravilhosamente como cobertura do solo. A hera do solo é uma das primeiras flores e mostra suas flores já em abril. Locais semi-sombreados ou sombreados com solo rico em nutrientes e fresco e úmido são os preferidos. O aroma da hera moída é ligeiramente pungente, mas também amargo e um pouco semelhante ao da menta. É usado principalmente para saladas de ervas selvagens e manteiga de ervas. Tem efeito expectorante e diurético e pode ser usado para tosse e problemas intestinais. A planta perene e herbácea forma numerosos corredores e se espalha tão rapidamente no jardim.
Muitas ervas silvestres como o sabugueiro (Aegopodium podagraria) não são bem-vindas nos jardins, embora sejam muito versáteis. Com a velha regra "Três, três, três - você faz parte da goutweed" você não pode errar na colheita: a goutweed tem um caule triangular e folhas de três partes, cada uma das quais é dividida em três. É assim que o sabugueiro pode ser distinguido de todas as outras umbelíferas. Muitos membros da família das plantas são muito semelhantes, mas alguns são venenosos. Suas flores brancas de umbela dão a cada jardim uma atmosfera natural. O sabugueiro moído contém vitaminas A e C, bem como cálcio, magnésio e muitos outros ingredientes e pode ser consumido simplesmente em sanduíches ou em sopas e saladas. Outras plantas crescem a partir do rizoma desenfreado, por isso é aconselhável limitar a propagação de sabugueiro herbáceo e perene com uma barreira de raiz.
Dica: Tem até goiabadaplanta ornamental. A variedade 'Variegata' tem folhas variegadas branco-verde e é particularmente decorativa.
7. Camomila
É mais conhecido por suas propriedades analgésicas. O chá é feito das flores de camomila. Claro que estamos falando de camomila de verdade (Matricaria recutita). Como margaridas e margaritas, a camomila tem flores de margaridas brancas com o centro amarelo. Tem um cheiro agradável e gosta de locais ensolarados, moderadamente úmidos e ricos em nutrientes. É uma planta herbácea anual que precisa ser semeada todos os anos. As flores têm um sabor levemente doce, as folhas sutilmente picantes. Você pode usá-los em saladas de ervas selvagens, por exemplo.
8. Mostarda de alho
Outro representante das ervas silvestres locais é a mostarda de alho (Allaria petiolata), que cheira a alho como alho selvagem. No entanto, o sabor é menos pronunciado. A mostarda de alho gosta de sombra parcial e levemente úmida e pode ser encontrada em muitas florestas decíduas esparsas. Lá, a planta herbácea bienal a perene geralmente se espalha fortemente ao longo do caminho. A planta crucífera forma pequenas flores brancas entre abril e agosto. Se você deseja plantar a mostarda de alho, observe que é um germe frio. Aliás, as raízes e sementes também são comestíveis, embora um creme de mostarda possa ser preparado com vinagre e sal.
9. Centáurea
A centáurea anual (Cyanus segetum) convence mais pela aparência do que pelo sabor. As flores são comestíveis, mas não particularmente saborosas. Eles são frequentemente usados para decorar alimentos. A centáurea costumava crescer no meio do campo de grãos, mas hoje raramente é encontrada na paisagem agrícola. A planta anual prefere locais ensolarados, ricos em húmus e bem drenados e não deve ser semeada em solos particularmente ricos em nutrientes.
10. Dente-de-leão
Semelhante à margarida, o dente-de-leão comum (Taraxacum officinale seita. Ruderalia) pode ser encontrado em muitos jardins e gramados em parques. É imediatamente reconhecível por sua flor amarela e folhas características. DepoisDesaparecendo, o conhecido dente-de-leão se desenvolve. A planta herbácea é perene e sai novamente da roseta de folhas. Existem muitos tipos diferentes de plantas que são popularmente chamadas de dentes-de-leão, mas algumas delas pertencem a gêneros completamente diferentes. Por exemplo, o mel de dente-de-leão pode ser feito de dente-de-leão, que não requer favo de mel de abelhas.
11. Trevo Vermelho
Trevo vermelho (Trifolium pratense) é um importante representante das ervas locais. Floresce mais violeta do que vermelho e com suas cabeças de flores esféricas é um belo toque de cor em todos os prados. O trevo é uma das chamadas leguminosas e pode fixar nitrogênio com a ajuda de bactérias fixadoras de nitrogênio. O trevo vermelho também pode crescer em solos pobres em nitrogênio ou ser usado para enriquecer substratos pobres com nitrogênio novamente. É uma planta herbácea anual a bienal. No jardim, o trevo vermelho cresce em locais ensolarados ou parcialmente sombreados e levemente úmidos. As mudas jovens de trevo vermelho têm um sabor levemente a noz e são valorizadas por seu alto teor de vitaminas. Mas as folhas e flores de plantas maduras também são comestíveis e ajudam com diarreia e cólicas menstruais.
12. Yarrow
Quem sofre de problemas digestivos também pode escolher milefólio (Achillea millefolium) da grande variedade de ervas selvagens. Cresce em quase todos os prados e pode ser reconhecida por suas folhas finamente emplumadas, que também lhe deram o nome de mil folhas. Desenvolve numerosas flores individuais brancas dispostas em umbela. O milefólio prefere locais secos com alta exposição ao sol e muitos nutrientes no solo. Sopés são formados sobre o rizoma, para que a planta herbácea e perene possa se espalhar rapidamente. As flores podem ser usadas para fazer xarope ou usar as folhas jovens em saladas. No entanto, eles não são particularmente aromáticos e têm um sabor levemente amargo. As partes da planta acima do solo podem ser preparadas como chá e ajudam na digestão.
13. Banana
Com suas flores discretas, a banana-da-terra (Plantago lanceolata) não vem imediatamente à mente quando se trata de ervas silvestres. Muitas vezes cresce à beira da estrada, que provavelmente é a origem do seu nome, é herbácea e conduzvários anos seguidos. Suas folhas alongadas e pontiagudas contêm substâncias expectorantes e anti-inflamatórias, por isso são usadas como ervas medicinais. Também pode ser esmagado e aplicado em picadas de mosquito para aliviar a coceira. As inflorescências jovens podem ser bem fritas e têm sabor de noz. As bananas-da-terra podem ser facilmente plantadas em locais úmidos e ensolarados no jardim.
14. Morango
Semelhante à margarida, a erva-de-bico (Stellaria media) geralmente floresce o ano todo e exibe suas flores brancas em forma de estrela. Ao semear, certifique-se de usar solo rico em nutrientes, pelo qual o Chickweed tolera tanto o sol quanto a sombra. Chickweed é uma planta anual e deve ser semeada novamente. A planta, que tem gosto de milho e ervilha, é melhor apreciada fresca em um sanduíche. O chá de chicória também é preparado a partir de folhas frescas e bebido para aliviar a tosse, por exemplo.
15. Cenoura Selvagem
Muitas pessoas nem sabem que a cenoura de hoje vem originalmente da cenoura selvagem (Daucus carota). Quando você esmaga as folhas, no entanto, o cheiro de cenoura atinge seu nariz imediatamente. A cenoura selvagem se sente melhor em um local ensolarado com solo arenoso e bem drenado. Também pertence às umbelíferas e forma flores brancas, que, como todas as ervas silvestres, também são apreciadas por insetos. As raízes da planta podem ser usadas como uma cenoura, enquanto as folhas e sementes são usadas para temperar. A cenoura selvagem é bienal. A raiz deve ser colhida no outono do primeiro ano, ou seja, no ano da semeadura. A flor só se forma no segundo ano e infelizmente é impedida.
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